Ljuskasta ljuskava (Pholiota squarrosoides)
- Odjeljenje: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjeljak: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Redoslijed: Agaricales (Agaric ili Lamellar)
- Porodica: Strophariaceae (Strophariaceae)
- Rod: Pholiota (Scaly)
- Tip: Pholiota squarrosoides (skvamozna ljuska)
:
- Hypodendrum squarrosoides
- Dryophila ochropallida
- Pholiota iz Romagne
Teoretski, Pholiota squarrosoides se može razlikovati od vrlo slične Pholiota squarrosa čak i bez upotrebe mikroskopa. Ploče Pholiota squarrosoides se s godinama mijenjaju od bjelkaste do žućkaste, a da ne prolaze kroz zelenkastu fazu. Kožica na klobuku Pholiota squarrosoides je vrlo svijetla i malo ljepljiva između ljuski (za razliku od uvijek suve klobuke Pholiota squarrosa). Konačno, kao što je navedeno u mnogim izvorima, Pholiota squarrosoides nikada nema miris bijelog luka koji (ponekad) može imati Pholiota squarrosa.
Ali ovo je, nažalost, samo teorija. U praksi, kao što svi savršeno razumijemo, vremenski uvjeti uvelike utiču na ljepljivost kapice. A ako dobijemo odrasle primjerke, apsolutno nemamo načina da saznamo da li su ploče prošle kroz „zelenkastu fazu“.
Neki autori pokušavaju da daju druge nemikroskopske karakteristike (npr. boju kože klobuka i ljuski, ili stepen žutilosti koji se pojavljuje u mladim pločama), većina ovih karaktera uvelike varira i značajno se preklapa između ove dve vrste.
Dakle, samo mikroskopski pregled može dati konačnu tačku u definiciji: kod Pholiota squarrosoides, spore su mnogo manje (4-6 x 2,5-3,5 mikrona naspram 6-8 x 4-5 mikrona u Phoriaota squarrosa), nema apikalnih pora.
DNK studije potvrđuju da se radi o dvije različite vrste.
ekologija: saprofit i eventualno parazit. Raste u velikim grozdovima, rjeđe pojedinačno, na tvrdom drvetu.
Sezona i distribucija: ljeto i jesen. Prilično rasprostranjen u Sjevernoj Americi, Evropi, azijskim zemljama. Neki izvori ukazuju na uži okvir: avgust-septembar.
glava: 3-11 centimetara. Konveksan, široko konveksan ili široko zvonast, izbočen s godinama, sa širokim središnjim tuberkulom.
Rub mladih šampinjona je zataknut, kasnije se otvara, sa jasno vidljivim resama ostatka privatnog prekrivača.
Koža je obično ljepljiva (između ljuski). Boja – vrlo svijetla, bjelkasta, skoro bela, tamnija prema sredini, do braonkasta. Cela površina klobuka je prekrivena dobro izraženim ljuskama. Boja ljuski je smeđa, oker-smeđa, oker-smeđa, smeđa.
ploče: prilijepljene ili blago padajuće, česte, uske. Kod mladih primjeraka su bjelkaste, s godinama postaju zarđalo-smeđe, smeđe-smeđe, moguće sa zarđalim mrljama. U mladosti su prekriveni laganim privatnim velom.
noga: visoka 4-10 cm i debljina do 1,5 cm. Suha. Budite sigurni da imate ostatke privatnog vela u obliku implicitnog prstena. Iznad prstena, stabljika je skoro glatka i lagana; ispod nje prekriven je jasno vidljivim grubo obojenim ljuskama;
pulpa: beličasta. Gusta, posebno na nogama
Miris i ukus: Miris nije izražen ili slab gljiva, prijatan. Nema posebnog ukusa.
spore prah: braonkasta.
Gljiva je jestiva, kao i obična pahuljica (Pholiota squarrosa) spomenuta gore. Međutim, s obzirom da ljuskavo meso nema gorak okus i nema neugodan miris, s kulinarske tačke gledišta, ova gljiva je čak i bolja od obične ljuskave. Pogodno za prženje, koristi se za kuvanje drugih jela. Možete marinirati.
Foto: Andrey