Sastojci Primorski kotleti
| Gorbuša | 500.0 (gram) |
| crni luk | 3.0 (komad) |
| suncokretovo ulje | 2.0 (stolna žlica) |
| pšenično brašno, premium | 3.0 (stolna žlica) |
| kuhinjska so | 1.0 (žličica) |
| pileće jaje | 2.0 (komad) |
| soda | 3.0 (gram) |
Način pripreme
——– Primorski kotleti ————- Kila crvene ribe (svježe ili odmrznute) bez kože i kostiju, sitno nasjeckana na kockice, nasjeckajte 2-3 glavice luka i stavite u ribu, dodajte 2 žlice biljnog ulja, promiješajte sve temeljito i stavite na sat ili dva u hladnjak, ali ako nema vremena, bit će ukusno i bez tinkture. Zatim dodajte 2 jaja, 3 kašike brašna, 1 kašičicu soli i 0.5 kašičice sode bikarbone. Sve pomiješajte i pržite na biljnom ulju.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 151.9 kCal | 1684 kCal | 9% | 5.9% | 1109 G |
| proteini | 13 G | 76 G | 17.1% | 11.3% | 585 G |
| masti | 8.8 G | 56 G | 15.7% | 10.3% | 636 G |
| Ugljikohidrati | 5.6 G | 219 G | 2.6% | 1.7% | 3911 G |
| organske kiseline | 57.7 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 2.1 G | 20 G | 10.5% | 6.9% | 952 G |
| voda | 65 G | 2273 G | 2.9% | 1.9% | 3497 G |
| pepeo | 1.1 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 3.7% | 1800 G |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.4% | 1500 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 G |
| Vitamin B4, holin | 30.2 mg | 500 mg | 6% | 3.9% | 1656 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.6% | 2500 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.6% | 4000 G |
| Vitamin B9, folat | 4.1 μg | 400 μg | 1% | 0.7% | 9756 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.3% | 5000 G |
| Vitamin C, askorbinski | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 0.9% | 6923 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.1 mg | 15 mg | 14% | 9.2% | 714 G |
| Vitamin H, Biotin | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 3.2% | 2083 G |
| Vitamin PP, NO | 4.458 mg | 20 mg | 22.3% | 14.7% | 449 G |
| Niacin | 2.3 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 214.8 mg | 2500 mg | 8.6% | 5.7% | 1164 G |
| Kalcijum, Ca | 27.2 mg | 1000 mg | 2.7% | 1.8% | 3676 G |
| Silicij, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.7% | 10000 G |
| Magnezijum, mg | 18.5 mg | 400 mg | 4.6% | 3% | 2162 G |
| Natrijum, Na | 53.3 mg | 1300 mg | 4.1% | 2.7% | 2439 G |
| Sumpor, S | 128.2 mg | 1000 mg | 12.8% | 8.4% | 780 G |
| Fosfor, P. | 133.1 mg | 800 mg | 16.6% | 10.9% | 601 G |
| Hlor, Cl | 990.7 mg | 2300 mg | 43.1% | 28.4% | 232 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 133.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 34 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 6 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.9% | 2250 G |
| Jod, ja | 26.9 μg | 150 μg | 17.9% | 11.8% | 558 G |
| Cobalt, Co | 11.9 μg | 10 μg | 119% | 78.3% | 84 G |
| Mangan, Mn | 0.1055 mg | 2 mg | 5.3% | 3.5% | 1896 G |
| Bakar, Cu | 86.2 μg | 1000 μg | 8.6% | 5.7% | 1160 G |
| Molibden, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 4.7% | 1400 G |
| Nikal, Ni | 3.5 μg | ~ | |||
| Olovo, lok | 0.3 μg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 75 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.5% | 13750 G |
| Titan, ti | 0.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 220.3 μg | 4000 μg | 5.5% | 3.6% | 1816 G |
| Krom, Cr | 27.5 μg | 50 μg | 55% | 36.2% | 182 G |
| Cink, Zn | 0.6462 mg | 12 mg | 5.4% | 3.6% | 1857 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 4 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.3 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 85.1 mg | max 300 mg |
Energetska vrijednost je 151,9 kcal.
Primorski kotleti bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin E - 14%, vitamin PP - 22,3%, fosfor - 16,6%, klor - 43,1%, jod - 17,9%, kobalt - 119%, hrom - 55%
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- hlor neophodan za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- jod sudjeluje u radu štitnjače, osiguravajući stvaranje hormona (tiroksin i trijodotironin). Neophodan je za rast i diferencijaciju ćelija svih tkiva ljudskog tijela, mitohondrijsko disanje, regulaciju transmembranskog transporta natrijuma i hormona. Nedovoljan unos dovodi do endemske guše s hipotireozom i usporavanjem metabolizma, arterijske hipotenzije, zaostajanja u rastu i mentalnog razvoja kod djece.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Chrome učestvuje u regulaciji nivoa glukoze u krvi, pojačavajući efekat insulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Primorski kotleti PO 100 g
- 140 kCal
- 41 kCal
- 899 kCal
- 334 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 151,9 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Primorski kotleti, recept, kalorije, hranjive tvari