Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorična vrijednost | 317 kCal | 1684 kCal | 18.8% | 5.9% | 531 G |
| proteini | 25.26 G | 76 G | 33.2% | 10.5% | 301 G |
| masti | 24.05 G | 56 G | 42.9% | 13.5% | 233 G |
| voda | 50.69 G | 2273 G | 2.2% | 0.7% | 4484 G |
| pepeo | 0.82 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.3% | 11250 G |
| Retinol | 0.008 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.089 mg | 1.5 mg | 5.9% | 1.9% | 1685 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.221 mg | 1.8 mg | 12.3% | 3.9% | 814 G |
| Vitamin B4, holin | 81.8 mg | 500 mg | 16.4% | 5.2% | 611 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.713 mg | 5 mg | 14.3% | 4.5% | 701 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.273 mg | 2 mg | 13.7% | 4.3% | 733 G |
| Vitamin B9, folat | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 3.55 μg | 3 μg | 118.3% | 37.3% | 85 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.6% | 5000 G |
| Vitamin D3, holekalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 G |
| Vitamin K, filokinon | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.4% | 7500 G |
| Vitamin PP, NO | 3.246 mg | 20 mg | 16.2% | 5.1% | 616 G |
| betaina | 13.8 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 228 mg | 2500 mg | 9.1% | 2.9% | 1096 G |
| Kalcijum, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.4% | 7143 G |
| Magnezijum, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.6% | 2000 G |
| Natrijum, Na | 70 mg | 1300 mg | 5.4% | 1.7% | 1857 G |
| Sumpor, S | 252.6 mg | 1000 mg | 25.3% | 8% | 396 G |
| Fosfor, P. | 168 mg | 800 mg | 21% | 6.6% | 476 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 2.67 mg | 18 mg | 14.8% | 4.7% | 674 G |
| Mangan, Mn | 0.012 mg | 2 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 G |
| Bakar, Cu | 96 μg | 1000 μg | 9.6% | 3% | 1042 G |
| Selen, Se | 29 μg | 55 μg | 52.7% | 16.6% | 190 G |
| Cink, Zn | 9.64 mg | 12 mg | 80.3% | 25.3% | 124 G |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.663 G | ~ | |||
| valin | 1.142 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.818 G | ~ | |||
| izoleucin | 1.074 G | ~ | |||
| leucin | 2.032 G | ~ | |||
| lizin | 2.209 G | ~ | |||
| metionin | 0.718 G | ~ | |||
| treonin | 1.112 G | ~ | |||
| triptofan | 0.285 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.961 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 1.441 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 2.266 G | ~ | |||
| hidroksiprolina | 0.173 G | ~ | |||
| glicin | 1.152 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 3.996 G | ~ | |||
| prolin | 1.038 G | ~ | |||
| serine | 0.97 G | ~ | |||
| tirozin | 0.871 G | ~ | |||
| Cistein | 0.265 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 98 mg | max 300 mg | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transgender | 1.52 G | maks. 1.9 g | |||
| mononezasićene trans masti | 1.52 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 10.638 G | maks. 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristic | 0.72 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 5.748 G | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.331 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 3.803 G | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.021 G | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerić | 0.015 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 12.282 G | min 16.8 g | 73.1% | 23.1% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.153 G | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.756 G | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.756 G | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.217 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 11.09 G | ~ | |||
| 18: 1 cis | 9.57 G | ~ | |||
| 18: 1 trans | 1.52 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.067 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 1.005 G | od 11.2 do 20.6 | 9% | 2.8% | |
| 18: 2 linolni | 0.897 G | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.788 G | ~ | |||
| 18: 2 Konjugovana linolna kiselina | 0.109 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.045 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.045 G | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.007 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.05 G | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.001 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.051 G | od 0.9 do 3.7 | 5.7% | 1.8% | |
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.005 G | ~ | |||
| Omega-6 masne kiseline | 0.845 G | od 4.7 do 16.8 | 18% | 5.7% |
Energetska vrijednost je 317 kcal.
Kratka rebra, obrub ruba, bez kostiju, govedina, meso i mast, obrezani na masnoću 0 ”, odabrani, dinstani bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B2 - 12,3%, holin - 16,4%, vitamin B5 - 14,3%, vitamin B6 - 13,7%, vitamin B12 - 118,3%, vitamin PP - 16,2, 21%, fosfor - 14,8%, gvožđe - 52,7%, selen - 80,3%, cink - XNUMX%
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- mješoviti dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u centralnom nervnom sistemu, u konverziji aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- hardver dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.
Kompletan vodič za najkorisnije proizvode možete pronaći u dodatku.
Tagovi: sadržaj kalorija 317 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, vitamini, minerali, koje su blagodati kratkih rebara, obrub ruba, bez kostiju, govedina, meso i masnoća, obrezi na 0 ”masti, odabrano, dinstano, kalorije, hranljive sastojke, korisna svojstva kratkih rebara, obrub ruba, bez kostiju, govedina, meso i masnoće, obrezano na masnoću 0 ”, odabrano, pirjano
2021-02-17