Ljudi su navikli vjerovati da karijes izazivaju pića sa sadržajem šećera. Stručnjaci iz Australije opovrgli su ovaj mit. Naučnici su pokazali da su slatkiši i bezalkoholna pića bez šećera štetnija za zube od slatkiša. Studija je provedena u Melbourneu. Tokom njega naučnici su testirali više od dvadeset pića.
U njihovom sastavu nije bilo šećera ili alkohola, ali su bile prisutne fosforna i limunska kiselina. Oboje su predstavljali rizik po zdravlje zuba. Štaviše, u mnogo većoj mjeri od šećera, koji se optužuje za karijes. Ljudima se sve više govori da su zubne bolesti obično uzrokovane slatkišima, kažu liječnici. Zapravo, to je daleko od slučaja. Kiselo okruženje nanosi mnogo više oštećenja gleđi. Bakterije koje uzrokuju bolest koriste šećer za hranu. I tek kada se zasićuju, opasni patogeni proizvode kiselinu, što dovodi do nezdrave cakline. Nedostatak šećera u pićima eliminira prvu kariku u lancu. Bakterije koje uzrokuju bolesti ne stvaraju kiselinu. Već je prisutan u pićima, zubi se u njemu "kupaju".
Kao rezultat toga, visoka koncentracija kiselina i mikroorganizama potiče nastanak karijesa. U najtežim slučajevima može otkriti osjetljivu pulpu zuba i prodrijeti duboko u caklinu, potpuno uništavajući zub. Kako bi se izbjegle takve posljedice po zdravlje zuba, naučnici savjetuju da se ne konzumira piće bez šećera ili visoke kiselosti.