Nastavljam sa sastavljanjem popisa superhrane koja pruža ogromne koristi za naše zdravlje, imunitet, dobrobit i raspoloženje (vidi prvi i drugi dio). Štoviše, prilično ih je jednostavno uključiti u svoju prehranu:
Perga
To je mješavina polena, nektara i enzima koje proizvode pčele. Ne volim baš med, a pčelinje nusproizvode uopće nisam koristio. Ali, nakon što sam se pozabavio pitanjima zdrave prehrane, počeo sam često viđati spominjanje koliko je pčelinji kruh koristan za ljude. Za mene je bilo dvostruko iznenađujuće što su o tome pisali i strani stručnjaci, jer sam smatrao da je med i njegovi derivati veoma „ruska“ i veoma „popularna“ tema. Očigledno pogrešno? Dugoročni efekti dugotrajne upotrebe pčelinjeg hljeba uključuju gubitak težine, jačanje imunološkog sistema, poboljšanje seksualne funkcije i oslobađanje od sezonskih alergija.
Ispostavilo se da čak i neki sportisti koriste pčelinji hleb: on daje energiju, povećava izdržljivost i izdržljivost.
Oni koji su osjetljivi na polen ili pate od alergija na hranu trebaju pažljivo jesti pčelinji hljeb.
Također je važno razumjeti da će pčelinji hljeb imati pozitivne zdravstvene učinke samo ako je kvalitetan i ako ima pravilnu tehnologiju sakupljanja, stoga obratite pažnju na to ko i gdje kupuje pčelinji hljeb (i med).
susam
Ove sjemenke su jedan od najbogatijih biljnih izvora kalcijuma! Osim toga, bogati su i drugim važnim mineralima: gvožđem, cinkom, magnezijumom, manganom i bakrom. Zahvaljujući tome, susam vam omogućava da održavate ispravan nivo minerala u kostima i drugim tkivima tijela, potiče proizvodnju crvenih krvnih zrnaca, sintezu enzima i osigurava protuupalne procese. Ostali sastojci u sjemenkama susama pomažu u borbi protiv oštećenja slobodnih radikala, stabiliziraju krvni tlak i štite jetru od oksidativnog oštećenja. Susam je takođe dobar izvor proteina.
Iznenađujuće: tako neugledno malo sjeme - i toliko koristi!
S obzirom na to da sezamovo sjeme sadrži ulje, najbolje je čuvati ga dobro zapakiranog i rashlađenog kako bi se spriječilo kvarenje i užeglost.
Sjemenke susama možete koristiti sirove dodavanjem sjemenki u bilo koju salatu. I od njega možete napraviti testeninu – tahini. Koristi se u pripremi humusa, babaganuša i drugih grickalica i umaka. Svi ovi recepti su u mojoj novoj aplikaciji za iOS.
Ovde kupujem sezam.
đumbir
Đumbir ima mnoga korisna svojstva: liječi prehladu, pomaže u mršavljenju, jača imunološki sistem, a cijenjen je i zbog svoje sposobnosti da sprečava mučninu i toksikozu tokom trudnoće, uklanja probavne probleme i smanjuje krvni pritisak. Uz to, đumbir ima brojne protuupalne efekte.
Mali komadići đumbira se dodaju u sokove, smutije, a zakuvaju se i kipućom vodom (sa limunom, bobicama i začinima) za pripremu čaja od đumbira.