sadržaj
Uz šalicu mirisnog trpkog čaja, uvijek je ugodnije razgovarati od srca do srca. Toplini i domaćoj udobnosti dodaju ih i delicije napravljene vlastitim rukama. Ovu malu porodičnu radost dijele s nama širom svijeta. To je samo što je desert u svakom kutku svijeta drugačiji, poseban.
Posuda od skute
Uz šta se samo ne pije čaj u Rusiji! Ali kolači od sira za desert posebna su vrsta zadovoljstva. 70 g grožđica prelijte kipućom vodom 10 minuta. 250 g masnog svježeg sira utrljajte sa žumanjkom i 2 žlice šećera. Dodajte 2 žlice brašna, prstohvat soli i 1 žličicu sode bikarbone, razmućene octom. Unesite umućeni protein, zamijesite tijesto i izlijte suhe grožđice. Sada pravimo debele okrugle tortilje, uvaljamo ih u brašno i pržimo na biljnom ulju. Delikatni ružičasti kolači sa sirom najbolja su poslastica u iščekivanju zime.
Ukusni oblaci
Izuzetan creme brulee iz Francuske organski će upotpuniti šolju čaja. Umutite 8 žumanjaka sa 3 kašike. l. smeđi šećer u laganu pjenastu masu. Neprestano miješajući, tankim mlazom ulijte 400 ml vrućeg vrhnja sa 30 % masti sa malo vanilije. Keramičke kalupe napunite masom i stavite ih u veliki kalup s vodom, tako da ih pokrije za otprilike trećinu. Creme brulee pecite u pećnici na 160 ° C do zlatno smeđe boje. Sada možete okusiti Francusku.
U kremastim snježnim nanosima
Gelato-italijanski sladoled, ugodan za jelo čak i po hladnoći. Pomiješajte u loncu 250 ml mlijeka i vrhnja sa 80 g šećera i uz stalno miješanje pustite da zavrije. Odvojeno umutite 4 žumanca sa 80 g šećera, lagano unesite u ohlađenu mlečnu masu. Zagrijavamo ga u vodenom kupatilu dok se ne zgusne, ohladimo, premjestimo u posudu i stavimo u zamrzivač na 4 sata. Masu miješajte mikserom svakih 30 minuta. Svježe bobice s bademima uspješno će upotpuniti prozračni sladoled.
Čuda Istoka
Turska baklava je praznik za ljubitelje slatkog. Zamesiti testo od 500 g brašna, 1 jajeta, 50 g putera i 200 ml mleka. Sameljite 300 g oraha u mrvicu, pomiješajte sa 300 g šećera u prahu i ½ žličice cimeta. Od tijesta razvaljajte 20 tankih slojeva, pospite filom i stavite olovku na rub. Zarolamo kiflice, stavljamo ih u harmoniku i vadimo olovku. Nakon što ste ih namazali maslacem, pecite sat vremena na 180 ° C. Zatim ih napunite sirupom, skuhanim od 200 g meda, 200 ml vode i 1 žlice limunovog soka. Nakon 5 sati svoju porodicu možete počastiti pravom baklavom.
Radoznalost od pirinča
Omiljena slastica u Japanu su mochi, poznati i kao kolači od riže. U šerpi pomešajte 150 g pirinčanog brašna, 50 g šećera u prahu i 300 ml vode. Povremeno miješajući, pirjajte smjesu na vodenoj kupelji dok ne postane gusta i plastična. Izlijte ga na stol, prekriven 50 g škroba, i zamijesite tijesto. Pravimo male tortilje, na njih stavljamo 1 žličicu paste od sezama ili kikirikija, smotamo uredne kuglice. Za takvu neobičnu poslasticu bolje je skuhati zeleni čaj.
Latino slatkiši
Argentina je poznata po svojim slatkim kolačima od pastelita. Pomiješajte 130 g brašna, 60 g kukuruznog škroba i ½ žličice cimeta. Odvojeno natrljajte 120 g omekšanog maslaca sa 50 g šećera od trske. Spojimo oba dijela, zamijesimo tijesto i oblikujemo male grudvice. Rasporedite ih na lim za pečenje s pergamentom, lagano pritisnite prema dolje, pospite mljevenim orasima i šećerom u prahu. Šaljemo pastelito na 30 minuta u pećnicu na 180 ° C - osjetljiv hrskavi desert je spreman!
Čokoladna poslastica
Brazilski brigadeiro podsjeća na naše bombone od tartufa. U malu šerpu sjedinite 400 g kondenzovanog mleka, 30 g putera i 4 kašike kakaa u prahu. Neprestano miješajući, dovedite smjesu do vrenja i kuhajte 5 minuta na laganoj vatri. Kad se ohladi i zgusne, žlicom oblikujemo bombone i uvaljamo ih u mrvicu tamne i bijele čokolade. Sada vam trebaju da se pravilno zamrznu u frižideru. Takvu poslasticu možete ponijeti sa sobom prilikom posjete.
Fenomen bundeve
Što kažete na peruanske krastavce pikarone? 300 g bundevine pirjajte na 250 ml vode sa štapićem cimeta, 3 pupoljka klinčića i 3 graška papra. Odmjerite 200 ml tekućine i razrijedite u njoj 1 žlicu. l. kvasca i 2 žlice. l. šećer. Pire od bundeve, umutiti sa jajetom i sjediniti sa kiselim tijestom. Postepeno dodajte 600 g brašna, zamijesite tijesto i ostavite da naraste 2 puta. Pravimo krofne u obliku prstena i pržimo ih duboko. Prelijte ih javorovim sirupom i čajanka će uspjeti.
Plodovi dobra
Američka pita od jabuka klasik je domaćeg pečenja. U mrvice utrljajte 200 g brašna sa prstohvatom soli i 200 g maslaca. Sipajte 2 kašike ledene vode i 1 kašiku limunovog soka, umesite testo i ohladite sat vremena. Narežite 5 jabuka na kockice, pomiješajte s 2 žlice limunovog soka, 5 žlica šećera i 1 žlicom cimeta. Utiskujemo ga u obrazac sa bočnim testom testa. Napunite ga filom, od ostataka tijesta napravite rešetku, namažite jajetom i pecite sat vremena na 180 ° C. Ovaj kolač zagrijat će vašu porodicu toplinom po svakom hladnom vremenu.
Naše kulinarsko putovanje se tu ne završava. O drugim popularnim desertima iz različitih zemalja naučit ćete u odjeljku s receptima „Zdrava hrana u mojoj blizini“. A sa čime je uobičajeno piti čaj u vašoj porodici? Recite nam u komentarima o vašim omiljenim domaćim kolačima i drugim dobrotama.