Nutritivna svojstva tempeja Tempei sadrži otprilike istu količinu proteina kao i meso, ali ne sadrži kolesterol, a ima i malu količinu masti i vlakana. Tempei je dobar izvor vitamina B. Porcija od 113 g sadrži 200 kalorija, 17 g proteina i 4 g masti. Vrste tempeja I iako je tradicionalno tempei proizvod od soje, može se napraviti i od pirinča, prosa, susama, kikirikija i kinoe i začiniti začinskim biljem. Skoro svi začini se kombinuju sa tempei. Smrznute tempei možete kupiti u prodavnicama zdrave hrane. Odmrznuti tempei treba iskoristiti u roku od 5 dana, dok se kuvani tempei mogu čuvati u frižideru nekoliko dana. Tempei pre kuvanja Narežite tempei na kockice ili kriške, ili ostavite cijele i kuhajte na pari 20 minuta. Takođe, tempei se mogu kuhati u laganoj marinadi (na primjer, sa susamom) na laganoj vatri oko 15-20 minuta. Izvor: eatright.org Prijevod: Lakshmi
2022-11-11