Gljiva roda Mlechnik visoko je cijenjena i smatra se delikatesom u mnogim tradicionalnim svjetskim kuhinjama; lekari ga takođe smatraju korisnim. Po sadržaju vitamina, ni po čemu nije inferioran u odnosu na voće i povrće. Sadrži veliki broj aminokiselina i prirodni antibiotik - laktarioviolin. Osim toga, dobrobiti i štete klobuka od šafranovog mlijeka, koje se po sadržaju proteina izjednačavaju sa životinjskim mesom, leže u njihovim visokim nutritivnim svojstvima.
Prisutnost antioksidansa ključna je prednost kapica od šafranovog mlijeka za naš imunološki sistem. Proizvod pomaže u borbi protiv infekcija. Visoka koncentracija kalcija uključena u formiranje kostiju omogućuje da se preporuči pacijentima s artritisom i osteoporozom.
Zbog nultog sadržaja masti i nedostatka kolesterola, blagodati šafranovih mliječnih kapa poznate su dijabetičarima. Proizvod se može koristiti u dijetama protiv gojaznosti i za prevenciju srčanih bolesti. Osim gore navedenih ljekovitih svojstava, gljiva je poznata i kao dobar afrodizijak koji povećava potenciju kod muškaraca.
Danas, naučnici pomno proučavaju prednosti šeširovih mliječnih kapa zbog prisutnosti selena u njima. Klinička ispitivanja učinka tvari na maligni tumor dovela su do zaključka da smanjuje rizik od razvoja raka prostate za više od 50%.
Istraživači sa Univerziteta u Baltimoru skrenuli su pažnju na činjenicu da analize muškaraca sa rakom prostate imaju malo selena i vitamina D, koji je takođe prisutan u velikim količinama u gljivama. Popularne glasine kažu da ako dnevno uzmete 100 grama mlijeka od šafrana, učinak proizvoda na tijelo bit će jednak cijelom toku kemoterapije.
Gljiva se ne preporučuje pacijentima sa niskom kiselošću. Ljekari primjećuju da su kape mlijeka od šafrana štetne za osobe s kolecistitisom i pankreatitisom. Zbog činjenice da se delicija slabo probavlja, treba je uzimati u ograničenim količinama za one koji imaju problema sa probavnim traktom. Šteta šafranovih mliječnih kapica poznata je ljudima koji pate od slabe propusnosti crijeva, proizvod može izazvati zatvor.
Šteta gljiva može se primijetiti u slučajevima kada se gljive pomiješaju sa svojim nejestivim kolegama, iznenađujuće sličnim svojim kolegama korisnim za ljude. Otrovne gljive uzrokuju teško trovanje, grčeve, mučninu, povraćanje, čak i ludilo i smrt.
Vrijedi napomenuti da su koristi i štete šeširovog mlijeka strogo individualne i ovise o ljudskom zdravlju i količini pojedenih delicija. Unatoč nekim ograničenjima u korištenju proizvoda, cijenjeni su i cijenjeni sladokusci u cijelom svijetu. Do prije nekoliko stoljeća koštali su više od markiranih francuskih parfema. Danas su gljive i dalje rado viđeni gosti na stolu svake domaćice i omiljeni na jelovniku restorana.