Osim svojih protuupalnih svojstava, omega-3 kiseline također igraju važnu ulogu u metabolizmu masti. Samo 10 g (supene kašike) mlevenog lanenog semena dnevno omogućava telu da efikasnije sagoreva masti. Ovo je korisno znati za one koji žele smršaviti, kao i za sportiste koji trebaju uštedjeti potrošnju glikogena iz mišićnog tkiva. Kada se tijelo navikne da koristi vlastite masti kao gorivo, uz redovno vježbanje i pravilnu ishranu, izdržljivost se značajno povećava. Da bismo bolje razumjeli ulogu omega-3 kiselina, uporedimo dva sportaša u istom fizičkom stanju. Jedan od njih se oslanja samo na sposobnost svog tijela da sagorijeva ugljikohidrate, dok drugi “davi” svoje tijelo i visokokvalitetnim mastima. Prvi sportista će moći da akumulira dovoljno glikogena za samo sat i po treninga, nakon čega će morati ponovo da jede, inače će intenzitet njegovog treninga naglo pasti. Drugi sportista, čija ishrana uključuje hranu bogatu Omega-3 i Omega-6 kiselinama, moći će da crpi snagu iz svog masnog sloja. To znači da ima dva izvora energije, pa će se tokom treninga glikogen trošiti duplo sporije, što ga čini izdržljivijim i vitkim. Laneno sjeme sadrži i puno kalija, koji je elektrolit – odgovoran je za pravilno funkcioniranje mišića tokom fizičkog napora. Kalijum se izlučuje iz organizma znojem, tako da sportisti moraju stalno da obnavljaju svoje rezerve kalijuma. Pored toga, kalijum reguliše ravnotežu tečnosti u telu pomažući ćelijama da zadrže vlagu. Sjemenke lana sadrže i rastvorljiva i nerastvorljiva vlakna. Topiva vlakna pomažu u usporavanju apsorpcije ugljikohidrata u krvotok, što zauzvrat pomaže u kontroli razine inzulina u krvi i održavanju razine energije. Rastvorljiva vlakna daju osjećaj sitosti i „isključuju“ osjećaj gladi. Stoga osobe koje žele smršaviti mogu u svoju ishranu uključiti više hrane rastvorljivih vlakana. Nerastvorljiva vlakna održavaju probavni sistem zdravim. Čisti crijeva i pomaže tijelu da eliminira toksine. Sjemenke lana imaju i protuupalno djelovanje. To je cjelovita hrana koja sadrži cjelovite proteine, esencijalne aminokiseline i enzime koje tijelo lako apsorbira i poboljšava funkcionisanje imunološkog sistema. Bolje je kupiti laneno sjeme, a ne sačmu od lanenog sjemena. Samo cijele sjemenke sadrže zdrava ulja, hranjive tvari, vitamine i minerale. Brašno se dobija iz kolača nakon ekstrakcije ulja i koristi se u konditorskoj industriji. Kupite lanene sjemenke, sameljite ih u mlinu za kafu i čuvajte u frižideru u dobro zatvorenoj posudi (do 3 mjeseca). Vrlo je važno samljeti laneno sjeme, jer se zbog tvrde ljuske tijelo ne vari cijele sjemenke. Prijevod: Lakshmi
2022-11-11