Koliko često jedemo samo da bismo ćaskali i nastavili razgovor? Ne osjećate pravu glad? Bez razmišljanja o lancu transformacija kroz koji naša hrana prolazi od utrobe zemlje do našeg stomaka? Bez razmišljanja o tome šta je zaista važno?
Koncentracija na hranu tokom jela, kao i saznanje kako ona stiže do vašeg tanjira, takođe se naziva svjesnim jedenjem. Korijeni svjesne prehrane sežu duboko u budizam. Mnogi stručnjaci na Harvardskoj zdravstvenoj školi, TV voditeljica Oprah Winfrey, pa čak i zaposlenici Googlea aktivno proučavaju ovu oblast prehrane. Pažljiva prehrana nije dijeta, već način interakcije s određenom hranom na određenom mjestu, to je oblik meditacije i proširenja svijesti. Ovako jesti znači stati i odvojiti vrijeme da obratite pažnju i cijenite sve aspekte hrane: okus, miris, osjet, zvuk i njene komponente.
1. Počnite s malim
Počnite s malim ciljevima, kao što je pažnja dok jedete jednom sedmično. Pokušajte svaki dan jesti malo sporije i uskoro ćete postati majstor svjesne prehrane. Pažljivo jedenje nije ono što jedete. Čak i ako vaša hrana nije baš zdrava, možete je jesti pažljivo, pa čak i pronaći koristi u njoj. Uživajte u procesu jedenja svakog zalogaja.
2. Samo jedi
Isključite TV, telefon i kompjuter. Ostavite po strani novine, knjige i dnevnu poštu. Multitasking je dobar, ali ne dok jedete. Neka na vašem stolu bude samo hrana, nemojte se ometati.
3. Budite tihi
Pauzirajte prije jela, duboko udahnite i sjedite u tišini. Obratite pažnju na to kako vaša hrana izgleda i miriše. Kako vaše tijelo reaguje na to? Grči li vam stomak? Da li pljuvačka izlazi? Nakon nekoliko minuta, u tišini, uzmite mali zalogaj i temeljito ga sažvakajte, uživajući u hrani i, ako je moguće, koristeći sva čula.
4. Pokušajte uzgajati vlastitu hranu
Prilično je teško ne biti svjestan kada ste sami uzgojili svoju hranu iz sjemena. Rad sa zemljom, uzgoj, žetva, kao i kuhanje je važan korak na putu ka svijesti. Možete početi s kućnim mini vrtom sa zelenilom na prozorskoj dasci.
5. Ukrasite hranu
Potrudite se da vaša hrana izgleda ukusno i lijepo. Postavite sto, koristite posuđe i stolnjak koji volite, zapalite svijeće i uzmite si vremena samo za jelo. Kuvajte sa što više ljubavi, čak i ako se radi o čipsu iz vrećice i samo ga morate izliti na tanjir. Uradite to sa ljubavlju! Prije nego što počnete s obrokom, blagoslovite hranu i zahvalite višim silama što su sve ovo danas na vašem stolu.
6. Sporije, još sporije
Možda kada ste jako gladni, poželite momentalno da bacite činiju paste u sebe i osetite trenutno zadovoljstvo... Ali pokušajte da usporite. Istraživanja pokazuju da reakcija mozga na lučenje želučanog soka traje neko vrijeme. Također, želudac ne šalje odmah signal mozgu o potpunom zasićenju. Zato počnite žvakati hranu sporije. Kineski istraživači potvrđuju da oni koji žvaću svaki komad hrane 40 puta unose 12% manje kalorija od onih koji žvaču manje. Osim toga, oni koji temeljnije žvaču imaju niži nivo grelina, hormona koji se proizvodi u želucu koji signalizira sitost mozgu. Vježbajte se da spustite viljušku dok ne sažvakate svaki zalogaj hrane 40 puta.
7. Provjerite je li glad?
Pre nego što otvorite frižider, zapitajte se: „Jesam li zaista gladan?“. Ocijenite svoju glad na skali od 1 do 9. Da li ste zaista dovoljno gladni da jedete bilo šta, poput listova kelja, ili vam zaista treba pakovanje čipsa? Naučite razlikovati pravi osjećaj gladi (usput… kelj je prilično ukusan!) od obične želje da nešto žvaćete. Možda grickate kada želite da se odvojite od zadataka koje pokušavate izbjeći, ili zato što vam je dosadno ili frustrirani? Podesite tajmer i dajte sebi vremena da razmislite, analizirate svoja osećanja, procenite svoje prave želje.
Pazite: svjesna ishrana proširuje svijest, budite spremni na činjenicu da ćete radeći ovu praksu postati svjesniji u drugim područjima života!