sadržaj
Još jedna sedmica je došla do svog logičnog kraja. I, već po tradiciji, uhvatite izbor u petak, koji će, možda, postaviti još jednu alkoholnu temu u Rum dnevnik. Danas sam odlučio da dovedem u igru jakog igrača u industriji koktela, odnosno kafe. A pošto sam barski zanat savladao kao barista, sa velikim zadovoljstvom ću razvijati temu kafe.
Kafa je mnogostruko piće i o tome možete pričati zauvijek. Većina koktela koristi espresso kafu, što je sasvim razumno – šik arome i delikatnog ukusa. Danas ne želim ni da započinjem ovu beskrajnu temu, pa je bolje da pređem direktno na koktele. Istina, moram dodati da će dolje navedene koktele biti teško pripremiti kod kuće, jer aparati za kafu nisu u svakom domu, ali ipak jesu. Osim kafe, ovaj izbor sadrži i još jednu stalnu komponentu – votku 🙂 Uglavnom, uhvatite se kombinacije dva prastara i vrlo popularna pića širom svijeta.
Boombox (shot, build)
Sastojci:
- 15 ml votke;
- 15 ml vina od šljive;
- 1 porcija ristretta (15 ml);
Priprema:
- sipajte vino u čašu;
- pomoću koktel kašike stavite drugi sloj vrućeg ristretta;
- stavite votku u treći sloj;
- popiti u jednom gutljaju.
Effectini (digestive, shake)
Sastojci:
- 40 ml votke;
- 40 ml Galliano likera;
- 1,5 šolje espresa (45 ml - dugo);
- 2 g kafe u zrnu.
Priprema:
- sipajte hladni espresso, Galliano i votku u šejker;
- Napunite šejker ledom i dobro protresite.
- ohlađeno piće sipajte kroz cjedilo u čašu;
- ukrasite zrnima kafe.
Espresso martini (digestiv, šejk)
Sastojci:
- 35 ml votke;
- 15 ml likera od kafe (Kalua);
- 1 porcija espressa;
- 5ml sirupa od vanile;
- 2 g kafe u zrnu.
Priprema:
- sipajte hladni espresso, liker, sirup i votku u šejker;
- Napunite šejker ledom i dobro protresite.
- ohlađeno piće sipajte kroz cjedilo u čašu;
- ukrasite zrnima kafe.
Domaći Lebowski (probavni, građevni)
Alternativni recept za koktel White Russian.
Sastojci:
- 50 ml votke;
- 25 ml šećernog sirupa;
- 1 porcije espreso;
- 50 ml kreme (33%)
- 2 g mljevenog muškatnog oraščića.
Priprema:
- napunite čašu ledom;
- sipajte votku, espresso, sirup i vrhnje na led;
- sve dobro izmiješajte kašikom za koktel;
- ukrasite muškatnim oraščićem.
Pomozite espressu (digestiv, šejk)
Sastojci:
- 30 ml votke;
- 20 ml likera od kafe;
- 10 ml sirupa od lješnjaka;
- 1 porcija espressa;
- 15 ml kreme (33%).
Priprema:
- sipajte hladni espresso, sirup, kajmak, liker i votku u šejker;
- Napunite šejker ledom i dobro protresite.
- ohlađeno piće sipajte kroz cjedilo u čašu za koktel;
- ukrasite višnjom maraskinom.
Snufkin (pucanje, šejk)
Koktel je izumio miksolog Dick Bredsel kasnih 90-ih za Karinu Viklund, švedsku šampionku u golfu. Snufkin je najbolji prijatelj Mumin Trola, lika iz bajke Tove Janson. Voleo je da putuje, puši lulu i svira usnu harmoniku. Mrzeo je i zabrane, pa Snufkina ne možete odbiti 🙂
Sastojci:
- 10 ml votke;
- 10 ml likera od kupina;
- 10 ml espressa;
- 10 ml kreme
Priprema:
- sipajte espresso, liker i votku u šejker;
- Napunite šejker ledom i dobro protresite.
- sipajte ohlađeno piće kroz cjedilo u hrpu;
- pomoću koktel kašike stavite gornji sloj kreme;
- popiti u jednom gutljaju.
Evo takvog tandema, kafe i votke. Sad razmišljam kome od ovih sastojaka posvetiti sljedeću sedmicu (mada ne, kafa me ipak više privlači, ali o tome pssst…). Eto, dobili ste informaciju za razmišljanje o planiranju slobodnih aktivnosti za vikend, pa uživajte u odmoru i dobrom raspoloženju! Štaviše, sutra je prvi dan zime – vrijeme je za slavlje 🙂 Zbogom!