Jedite proteine da biste smršali
Proteini zasićuju mnogo bolje od ugljikohidrata i masti. Nemasno meso, perad, riba, jaja i nemasni mliječni proizvodi pružaju dugotrajnu sitost. Pasulj i pasulj, orasi i bademi bogati su proteinima. Ako proteinska hrana čini 25% energije koja se troši dnevno, osoba aktivno gubi masti, a u isto vrijeme ostaje puna i energična.
Proteinsku hranu najbolje je distribuirati tokom dana. Navečer, najkasnije 3 sata prije spavanja, možete jesti i mali, 150 grama, komadić ribe ili mesa.
Glikemijski indeks
Koncept je uveden u svakodnevni život promatranjem pacijenata. Dijabetičarima je vitalno stalno pratiti razinu šećera u krvi. Pokazalo se da različite namirnice imaju različit učinak na ovaj pokazatelj. Neki izazivaju nagli porast šećera, drugi su umjereni, a treći minimalni.
Glukoza je uzeta kao početna jedinica i dodijeljena joj. Ovo je maksimum.
Za proizvode visok GI uključuju i one. Na primjer,
Proizvodi sa srednjim GI - indeks. to
Proizvodi nizak GI - indeks ne prelazi. to
Razina šećera u krvi utječe na metabolizam, proizvodnju hormona, performanse i glad. Nutricionisti ne preporučuju samo dijabetičarima, već i svim ostalim ljudima da jedu više hrane s niskim GI - daju osjećaj sitosti i ne izazivaju oštru promjenu nivoa šećera.
Olakšavanje našeg života
Ako se uopće ne želite zamarati brojevima, jednostavno se možete fokusirati na principe odabira proizvoda “” u svakoj tematskoj grupi, koje su razvili danski nutricionisti. Evo ih:
voće
Jabuke, kruške, naranče, maline i jagode mogu se jesti u neograničenim količinama.
konzumirajte u izuzetno ograničenim količinama.
povrće
Uglavnom je dozvoljeno svo povrće, s izuzetkom kojeg bi trebalo ograničiti. Mrkvu, repu i pastrnjak najbolje je jesti sirove.
Krumpir
Bolje je ne prekuhati i po mogućnosti odabrati mladi krompir. Druga suptilnost je da je vrući krumpir, naravno, nezemaljska ukusna stvar, ali sa stanovišta gubitka kilograma, bolje ga je jesti hladnog: tada se u njemu stvara otporni škrob, jedinstvena vrsta vlakana. Smanjuje šećer u krvi i obnavlja crijevnu mikrofloru. Pire i pečeni krompir nisu pogodni za mršavljenje.
pasta
Tjesteninu treba kuhati al dente. Odaberite tjesteninu od tvrde pšenice. A ako ih jedete hladne, još je zdravije, tada tvore i otporni škrob.
Pirinač
Odaberite rižu smeđu, divlju, nije brušeno.
Hleb i žitarice
Dobar hleb od integralnog brašna i hleba od ražanog zrna, zobene pahuljice, žitarice za doručak od pšenice i pšeničnih mekinja sa mineralnim i vitaminskim dodacima. Bijeli hljeb je beskorisna stvar sa stajališta zdrave prehrane.
Postoje tablice glikemijskog indeksa hrane prema kojima se može voditi. Ali nije sve tako jednostavno.
1. Proizvod s visokim GI može biti koristan i obrnuto.... Na primjer, GI kuhane šargarepe veći je od GI čokolade. Ali u isto vrijeme čokolada sadrži vrlo puno masnoća! Ovo takođe treba uzeti u obzir.
2. U različitim tablicama indikatori se mogu međusobno razlikovati.
3. GI varira ovisno o načinu rezanja i pripreme proizvoda. Opće pravilo je - što je vrijeme obrade kraće, to bolje. Bolje kuhati nego pržiti, sjeći na velike komade nego mljeti u prašinu. Kratkoća recepta poželjnija je od užitaka - svi gastronomski trikovi samo povećavaju GI hranu.