Primer: studije na Univerzitetu Keele u Velikoj Britaniji otkrile su visok procenat aluminijuma u mozgu onih koji su umrli od Alchajmerove bolesti. Ljudi koji su bili izloženi toksičnom dejstvu aluminijuma na radnom mestu bili su pod visokim rizikom od dobijanja ove bolesti.
Veza između aluminijuma i Alchajmerove bolesti
66-godišnji muškarac bijele rase razvio je agresivnu ranu Alchajmerovu bolest nakon 8 godina profesionalnog izlaganja aluminijskoj prašini. Ovo je, zaključuju naučnici, "igralo odlučujuću ulogu kada je aluminijum ušao u mozak kroz olfaktorni sistem i pluća". Takav slučaj nije jedini. 2004. godine u tkivima jedne Britanke koja je umrla u ranoj fazi Alchajmerove bolesti pronađen je visok nivo aluminijuma. To se dogodilo 16 godina nakon što je industrijska nesreća bacila 20 tona aluminijum sulfata u lokalne vode. Postoje i mnoge studije koje dokazuju vezu između visokog nivoa aluminijuma i neuroloških bolesti.
Aluminijum kao štetan efekat proizvodnje
Nažalost, postoji profesionalni rizik za one koji rade u industrijama kao što su rudarstvo, zavarivanje i poljoprivreda. Da ne spominjemo činjenicu da aluminijum udišemo sa dimom cigareta, pušeći ili smo u blizini pušača. Aluminijumska prašina, dospevši u pluća, prolazi kroz krv i širi se po celom telu, uključujući i taloženje u kostima i mozgu. Aluminijumski prah izaziva plućnu fibrozu, zbog čega ljudi koji se s njim bave na radnom mjestu često obolijevaju od astme. Para aluminijuma takođe ima visok nivo neurotoksičnosti.
Sveprisutni aluminijum
Unatoč činjenici da postoji prirodni dodatak aluminija u tlu, vodi i zraku, ova stopa je često značajno prekoračena zbog vađenja i prerade aluminijskih ruda, proizvodnje aluminijskih proizvoda, rada termoelektrana na ugalj i otpada. postrojenja za spaljivanje. U okolini aluminijum ne nestaje, on samo menja svoj oblik spajanjem ili odvajanjem drugih čestica. Oni koji žive u industrijskim područjima su pod povećanim rizikom. Odrasla osoba u prosjeku konzumira 7 do 9 mg aluminija dnevno iz hrane i nešto više iz zraka i vode. Samo 1% aluminijuma unesenog hranom čovek apsorbuje, a ostatak se izlučuje putem digestivnog trakta.
Laboratorijskim ispitivanjima utvrđeno je prisustvo aluminijuma u prehrambenim, farmaceutskim i drugim tržišnim proizvodima, što ukazuje na probleme u procesu proizvodnje. Šokantne činjenice – aluminijum je pronađen u prašcima za pecivo, brašnu, soli, hrani za bebe, kafi, pavlaci, pekarskim proizvodima. Kozmetika i proizvodi za ličnu njegu – dezodoransi, losioni, kreme za sunčanje i šamponi nisu izostavljeni sa crne liste. U domaćinstvu koristimo i foliju, limenke, kutije za sokove i flaše za vodu.
Studija objavljena u časopisu Environmental Sciences Europe analizirala je 1431 biljnu hranu i piće na sadržaj aluminijuma. Evo rezultata:
- 77,8% ima koncentraciju aluminijuma do 10 mg/kg;
- 17,5% je imalo koncentraciju od 10 do 100 mg/kg;
- 4,6% uzoraka je sadržavalo preko 100 mg/kg.
Osim toga, aluminijum ulazi u hranu kada dođe u kontakt sa posuđem i drugim predmetima od ovog metala, jer aluminijum nije otporan na kiseline. Obično aluminijumsko posuđe ima zaštitni oksidni film, ali se može oštetiti tokom rada. Ako hranu kuhate u aluminijskoj foliji, činite je otrovnom! Sadržaj aluminija u takvom posuđu povećava se sa 76 na 378 posto. Ovaj broj je veći kada se hrana duže kuva i na višim temperaturama.
Aluminijum smanjuje izlučivanje žive iz organizma
Razlog za to je taj što aluminij ometa proizvodnju glutationa, esencijalnog intracelularnog detoksikatora potrebnog za preokretanje oksidativnog procesa. Organizmu je potreban sumpor za proizvodnju glutationa, čiji su dobar izvor luk i beli luk. Važan je i dovoljan unos proteina, samo 1 g na 1 kg ljudske težine je dovoljan za unos potrebne količine sumpora.
Kako se nositi sa aluminijumom?
- Istraživanja pokazuju da pijenje jedne litre mineralne vode od silicijum dioksida dnevno tokom 12 nedelja efikasno eliminiše aluminijum u urinu bez uticaja na važne metale kao što su gvožđe i bakar.
- Sve što povećava glutation. Tijelo sintetizira glutation iz tri aminokiseline: cisteina, glutaminske kiseline i glicina. Izvori – sirovo voće i povrće – avokado, špargle, grejp, jagode, narandže, paradajz, dinja, brokoli, breskve, tikvice, spanać. Crvena paprika, beli luk, luk, prokulice su bogati cisteinom.
- Kurkumin. Istraživanja su pokazala da kurkumin ima zaštitni efekat od aluminijuma. Smanjuje beta-amiloidne plakove povezane s Alchajmerovom bolešću. Kod pacijenata sa ovom bolešću kurkumin može značajno poboljšati pamćenje. Postoje neke kontraindikacije: Kurkumin se ne preporučuje ako postoje žučne opstrukcije, žučni kamenac, žutica ili akutne žučne kolike.