sadržaj
Oko bilo kojeg proizvoda prije ili kasnije iskrsne činjenice, do tada nepoznate. Neke od ovih činjenica zaista čine da publika percipira ove proizvode. Ali neke nove činjenice spadaju u kategoriju mitova i nagađanja. I važno je da ih ne zbunite. Danas razgovarajmo o kečapu i mitovima povezanim s njim.
Kečap je odličan antioksidans, osim toga značajno utječe na naše raspoloženje, ublažava tjeskobne misli i daje emocionalni polet. Prirodni kečap sadrži serotonin - hormon sreće. Ovaj umak sadrži vitamine B, vitamine K, P i PP, askorbinsku kiselinu, kalcij, kalij i fosfor.
Mit 1. Kečap nema koristi
Kad smo već kod prirodnog umaka koji ne sadrži konzervanse, stabilizatore, arome i druge kemijske trikove proizvođača. Paradajz i crvena paprika sadrže likopen, pigment koji im daje boju. Toplinska obrada ovog povrća savršeno zadržava njihovu naklonost, a škrob u kečapu samo mu daje strukturu i ne predstavlja prijetnju zdravlju. Zato kečap koristite isto koliko i paradajz za salatu.
Mit 2. Kečap se pravi od malo paradajza
Naravno, nemar proizvođača nije otkazan. Ali malo je vjerovatno da će marke koje cijene njihovu reputaciju smanjiti troškove proizvodnje umaka. Kupite kečap koji ne izaziva vaše sumnje, koji nema dodatnih hemijskih sastojaka i obratite pažnju na napomene o kontroli kvaliteta njegove proizvodnje.
Mit 3. Kečap nije od paradajza
A onda se priča da se kečap ne priprema od rajčice, već od drugih sastojaka - jabuka, tikvica. Rođeni su zbog činjenice da zaista proizvođači ponekad dodaju rajčicu i drugo povrće ili voće kako bi dobili željeni okus i teksturu umaka. Naravno, ako vam je od suštinske važnosti kečap nabaviti samo od rajčice, pažljivo proučite sastav. No, nema štete od drugih prirodnih sastojaka, osim toga, ovaj će kečap koštati nešto manje.
Mit 4. Kečap je jak alergen i uzrok prekomjerne težine
Zbog prisutnosti šećera u kečapu krive ga za stvaranje prekomjerne težine. No, kečap je dodatak glavnoj hrani, a jesti ga u ogromnim količinama jednostavno nemoguće. Dakle, ako su vaši obroci niskokalorični, kečap ne može utjecati na povećanje tjelesne težine. Paradajz sos takođe može izazvati alergije, jer je crveni paradajz i sam alergen proizvod. Ali obično je ova značajka unaprijed poznata.
Mit 5. Dječji kečap
Ne postoji razlika između sastava kečapa za odrasle i djece. Ali cijena proizvoda za bebe očito će biti mnogo veća. Za odabir umaka za djecu važno je odabrati siguran proizvod prirodnog sastava i bez alergije na paradajz. Korištenje kečapa dozvoljeno je djeci nakon 5 godina - ne prije.
Više o povijesti kečapa pogledajte u videu ispod:
