sadržaj
Vitamin # 1: za zdravlje i imunitet
Vitamin A je ključni element zdrave prehrane. To je ono što nutricionisti stalno govore. Zašto je tako koristan? Proučimo zajedno opis vitamina A, njegov učinak na tijelo i njegove najcjenjenije izvore. A istovremeno ćemo saznati kako pretjeranom pažnjom ne naštetiti svom zdravlju.
Univerzalni vojnik
Vitamin A i naučno Retinol spada u klasu topivih u mastima. Zapravo to znači da se vitamin A u ljudskom tijelu puno bolje apsorbira u kombinaciji s raznim mastima.
Funkcije vitamina A u tijelu mogu se nabrajati satima, jer je uključen u rad gotovo svih organa i sistema. Najčešće govore o njenim prednostima za vid. Zaista pomaže u stvaranju posebnih supstanci u mrežnici oka koje poboljšavaju njegovo stanje. Bez vitamina A u tijelu, metabolizam je u principu nemoguć. Retinol utječe na sintezu proteina i ravnomjernu raspodjelu tjelesne masti. Takođe jača ćelijske membrane, štiteći ih od napada slobodnih radikala. Nije ni čudo što se smatra snažnim prirodnim antioksidansom.
Posvećeno ženama i djeci
Uloga vitamina A u ženskom tijelu vrlo je primjetna, uključujući i zdravlje reproduktivnog sistema. Uz to, osigurava normalan razvoj fetusa tokom trudnoće. Za kožu lica vitamin A je pravi eliksir mladosti. Napokon, obnavlja ćelije i povećava proizvodnju kolagena. Zbog toga se Retinol često dodaje kremama protiv starenja.
Velike koristi vitamina A za dječje tijelo. Zajedno s kalcijumom, jača kosti i zube, potičući normalan rast. Vitamin A neophodan je za zdravo srce, pluća i probavni sistem. Slažete se, bolje je uspostaviti njihov rad od ranog djetinjstva. Dokazano je da zbog posebnih svojstava vitamina A dječje tijelo lakše podnosi vodene kozice i ospice. Uz to, povećava otpornost imunološkog sistema.
Zlatna sredina
Kao što znate, samo doza čini lijek otrovom, a otrov lijekom. Da bi održao vitalnost, odraslo tijelo trebalo bi primati 700-1000 mikrograma vitamina A dnevno, a dijete 500-900 mikrograma. Kao što je već napomenuto, treba ga kombinirati s mastima. U kombinaciji s vitaminom E i cinkom, ljekoviti učinak se takođe mnogostruko povećava.
S nedostatkom vitamina A u ljudskom tijelu javljaju se slabost, nesanica, loš apetit, česte prehlade, lomljivi nokti i kosa. Kod djece nedostatak vitamina A u tijelu dovodi do pogoršanja rasta i ukupnog razvoja. Međutim, važno je zapamtiti da višak vitamina A u tijelu nije ništa manje opasan. Izaziva probavne poremećaje, migrene i hormonalne poremećaje. Tokom trudnoće, treba ga uzimati strogo prema uputama liječnika.
Bratstvo povrća
Koja hrana sadrži vitamin A? Prije svega, to su povrće narandžaste, crvene i žute boje. Ovdje su šargarepa, bundeva, paradajz i paprika ispred svih. Ljeti nema ništa bolje od svježih salata sa vitaminom A. Šargarepu naribajte, slatku papriku narežite na kriške, 200 g bijelog kupusa sitno nasjeckajte. Sve sastojke pomešati, dodati kolutove crvenog luka, oparene kipućom vodom. Posolite ih i popaprite po ukusu, začinite biljnim uljem - osvježavajuća ljetna salata je spremna. Koje povrće sadrži vitamin A pored ovih? Jam, cvekla, brokula, šparoge i stabljike celera mogu se pohvaliti svojim izdašnim rezervama. Ima ga u višku u svježem bilju i lisnatim salatama.
Životvorni sokovi
Velika količina vitamina A nalazi se u voću. Fokus je na plodovima žutog i narandžastog cvijeća. Konkretno, kajsije, breskve, jabuke, kruške, agrumi. Kivi, ananas, mango i drugo egzotično voće bogati su vitaminom A ništa manje. Mirisna dinja i sočna lubenica takođe se mogu uvrstiti na ovu listu. Važno je ne samo znati koje voće sadrži vitamin A, već i kako ga u potpunosti unijeti. Narežite 2 breskve, bananu i krušku na kockice, izmiksajte blenderom i razblažite sokom od pomorandže. Po potrebi dodajte med i ukrasite mentom. Da li više volite mliječne varijante? Zatim sok zamijenite prirodnim jogurtom. U svakom slučaju, ovaj smoothie će podići nivo vitamina A u tijelu. I vjerovatno će se svidjeti svima kod kuće.
Pokloni za životinje
Hrana životinjskog podrijetla bogata vitaminom A jednako je važna za tijelo kao i biljna hrana. Ovdje su nedostižni lideri pileća i goveđa džigerica, morska riba, kavijar i riblje ulje. Namirnice bogate vitaminom A uključuju masni svježi sir i pavlaku, razne sireve, žumanca i puter. Od svih raznovrsnih recepata za ljetni meni, prikladnija je pašteta od pilećih džigerica. Prvo pravimo pečenje od luka i šargarepe. Dodajte u to 500 g kockica jetre, 250 ml vode, so i lovorov list. Pirjajte meso 30 minuta ispod poklopca, a zatim ga izvadite i isparite svu tečnost. Nakon što jetru začinite sa 50 g putera, umutite blenderom u glatku pastu. Sendviči sa ovom paštetom oduševit će cijelu porodicu, posebno ako ih napravite za piknik.
Sad kad znate gdje se nalazi vitamin A, lako možete učiniti svoj kućni meni uravnoteženijim, zdravijim i ukusnijim. U tome će vam pomoći ljetna berba voća, bogatog vitaminima i recepti čitatelja kluba „Jedite kod kuće“.