sadržaj
😉 Pozdrav svima! Hvala vam što ste odabrali članak “Šta je začin, začin i začin: u čemu je razlika”. Ovdje ćete naći objašnjenje.
Po čemu se začini razlikuju od začina i začina
Mnogi ljudi često brkaju pojmove kao što su začini, začini i začini. I većina ljudi pogrešno vjeruje da su crni biber i senf začini. U stvari, to su različite stvari, a evo i zašto.
Začin: šta je to
To su dijelovi mirisnih biljaka: listovi, sjemenke, stabljike, pupoljci, korijenje. Daju hrani ugodnu aromu i određeni ukus. Na primjer:
- biber (crni ili piment);
- karanfilić;
- cimet;
- ružmarin;
- kopar;
- bijeli luk;
- šafran;
- vanilija;
- Lovorov list;
- kim;
- for;
- korijander;
- sezam;
- anis;
- badyan;
- hren;
- celer;
- đumbir;
- komorač;
- nana;
- kardamom;
- gorušica (sjemenke);
- bosiljak;
- paprika.
Začinske mješavine: kari, tajlandski miks, suneli hmelj.
Šta je začin
Začini su arome koje se dodaju hrani tokom kuvanja. Njihova uloga je da pojačaju ukus (opor, sladak, kiselo, slano, ljuto). Takođe je regulator debljine posude. Na primjer:
- sol;
- šećer;
- ocat;
- soda bikarbona;
- škrob;
- limunska kiselina;
- vanilin (ne brkati sa vanilijom).
Šta je začin
Začini, prelivi za hranu su složen proizvod koji uključuje i začine i začinsko bilje. Na primjer:
- kajmak;
- kečap;
- adjika;
- pasta od rajčice;
- sos;
- majoneza;
- senf.
Zanimljivosti
Kineski mislilac Konfučije u svojim spisima spomenuo je korisna svojstva začina.
U staroj Grčkoj začini su bili dostupni samo plemstvu. Simbolizirali su luksuz i bogatstvo.
Nekada u antičkom svijetu, sol je bila vrednija od zlata.
Prije audijencije kod cara, kineski dvorjani osvježili su dah žvakanjem suhih pupoljaka karanfilića.
Šafran je jedan od najskupljih začina jer se žigovi u obliku niti beru ručno. Svaki cvijet sadrži samo do 5 stigmi. Za proizvodnju 1 gr. treba ti 100 cvijeća. U davna vremena, prevaranti su spaljivani zbog krivotvorenja šafrana, živi zakopani u zemlju zajedno sa lažnom robom.
😉 Prijatelji, nadam se da ste shvatili? Provjerite sami: šta nije začin na ovoj fotografiji?
Podijelite informaciju “Šta je začin, začin i začin” sa svojim prijateljima na društvenoj mreži. mreže. Pretplatite se na bilten novih članaka na svoju e-poštu. Popunite formular u gornjem desnom uglu: unesite svoje ime i e-mail.