Članak su koautorica Stéphanie Monnatte-Lassus Aromatolog, Plantarni refleksolog i relaksolog i Catherine Gilette, trener kozmetologije, aromatolog i olfaktoterapeut.

Mirišemo ga, mirišemo ga, premazujemo ga, uživamo u njemu ... biljno ulje predstavlja riznicu užitaka koje naši okusni okusi cijene jednako kao i naše stanice epiderme. Od čega se sastoji ova tajna formula ljepote, zdravlja i apetita za osjetila? Odakle biljnim uljima brojne prednosti? Po čemu se razlikuju?

ulje je naziv za masnu tvar u tekućem stanju na sobnoj temperaturi, dok izraz "mast" označava masnu tvar u polutekućem do krutom stanju (maslac, mast posebno). Većina biljnih ulja i masti jesu od uljarica (orasi, sjemenke ili voće koje sadrže lipidi), s izuzetkom nekih, poput ulja noćurka ili boražine.

Nemojte miješati biljno ulje (iz biljke) sa mineralno ulje (od nafte: parafin, silikon) i životinjsko ulje (poput ulja jetre bakalara ili ulja kitova). Dok se mineralna ulja obično koriste u kozmetičkoj industriji (općenito pod imenom Parafinska tečnost, ili Tečni vazelin), jer su vrlo jeftini, ali ipak ne nude vrline nerafiniranih biljnih ulja nastalih hladnim prešanjem. Osim toga, njihov ekološki značaj nije isti! Stoga, izbor biljnog ulja zahtijeva najveću budnost jer utječe na zdravlje vašeg tijela, vaše kože i vaše planete!

• Uljani macerat dobiva se maceracijom ljekovitog bilja u djevičanskom ulju koje se koristi kao pomoćna tvar. Međutim, masni macerat se obično nalazi pod imenombiljno ulje. Ovo se posebno odnosi na neven, kantarion, šargarepu, arniku.
• Biljni maslac je čvrst na sobnoj temperaturi. Nerafinirani maslac, iz prvog hladnog prešanja i organskog porijekla, više poštuje kvalitete biljke. Zove se "sirovi puter".

Kao što ćemo saznati, postoje različite vrste biljnih ulja sa mnogo različitih namjena i prednosti. Biljno ulje se može koristiti u kuhanju, kozmetici, masaži, u kombinaciji sa esencijalna ulja. Ona je vaš svakodnevni saveznik u liječenju, ublažavanju, sprječavanju i liječenju.

Otkrit ćete zašto, ali i kako iskoristiti darove koje nam srdačno nudi.

Na latinskom, ulje ou ulje znači ulje dobiveno iz zdravo (maslina) će reći koliko je maslinovog ulja obilježilo našu civilizaciju. Suštinski je povezan s poviješću čovjeka, pa ipak postoji malo referenci i istraživanja o uljima u širem smislu, pa ipak postoje vrlo drevni tragovi maslinovog ulja. Mediteranska klima koju danas poznajemo uspostavljena je prije otprilike 12000 godina, što je omogućilo postupno širenje stabla masline i njeno pripitomljavanje oko -3800 godina prije nove ere. Istraživanja su otkrila upotrebu maslinovog ulja u neolitiku. Njegov marketing datira još iz brončanog doba. Najstarije preše za vino pronađene su iz Sirije i datiraju prije -1700 godina. U to se vrijeme prvenstveno koristi hrana. Međutim, ulje će se koristiti i za pogrebne obrede (prilikom balzamiranja) i za osvjetljavanje hramova. Od davnina se maslinovo ulje koristilo u proizvodnji kozmetike i za njegove zdravstvene dobrobiti. Dakle, ulje liječi grčeve i krvarenje desni.

Nakon toga, globalizacija je omogućila plasman do sada potpuno nepoznatih ulja, poput ulja neema, baobaba ili karitea. Svakoga dana širom svijeta otkrivaju se nova blaga i nude ih sve upućenijoj publici. Nauka nam je omogućila da bolje razumijemo nutritivne interese ulja i iako su nas upotrebe navele da ga izbacimo iz obroka, jer se smatra odgovornim za višak kilograma, sada znamo da aktivno sudjeluje u našem zdravlju.

George O. Burr, 1929. godine, pokazuje da životinje hranjene bez masti imaju ozbiljne patologije uglavnom uzrokovane nedostatkom linolne kiseline. David Adriaan Van Dorp, sa svoje strane, demonstrirao je 1964. biokonverziju linolne kiseline, što je otvorilo put za istraživanja o prekursorima metaboličke regulacije. Ovo će biti početak naučnih dokaza o nutritivnom karakteru ulja, a posebno esencijalnih masnih kiselina omega 3 i 6.