Pšenične mekinje su se ponovo vratile u popularnost. Mogu se koristiti kao osnova za doručak ili kao dodatak nekoliko obroka tokom dana. Pšenične mekinje dobro deluju kao element dijete za mršavljenje jer sadrže mnogo vlakana, minerala i vitamina, pa vas ne samo da dugo zasiću, već obezbeđuju i mikro- i makroelemente važne za zdravlje. Štaviše, njihova upotreba u kuhinji je vrlo jednostavna.
Kako uvesti pšenične mekinje u svoju ishranu?
Svaka promjena u vašoj ishrani mora se vršiti postepeno, a ništa nije drugačije ni sa pšeničnim mekinjama. Preporučuje se uvođenje u malim količinama, ali sistematski, na primjer kao dio ručka s jogurtom ili kao dodatak supi umjesto tjestenini. Kasnije se obroci sa mekinjama mogu rasporediti tokom dana. Važno je da, od trenutka kada uvedete pšenične mekinje u svoju prehranu, pijete negaziranu mineralnu vodu kako biste spriječili probavne probleme kao što je zatvor.
Pšenične mekinje su veoma blagog ukusa, pa se mogu koristiti kako za pripremu slatkih jela, tako i za slana, trajna jela za večeru. Skuvane mekinje ne morate servirati, mogu se dodati u salate ili kao ukusan ukras za deserte. Pogodne su čak i za pravljenje paniranja za kotlet ili kao temeljni sastojak mljevenog kotleta bez mesa.
Svojstva pšeničnih mekinja
Pšenične mekinje su odlične jer sadrže puno vlakana. U njima možete pronaći i malu količinu probavljivih šećera. Zahvaljujući ova dva sastojka, imaju svojstva koja aktiviraju metabolizam. Vrijeme varenja obroka sa pšeničnim mekinjama je kraće, zahvaljujući sadržaju vlakana i šećera, ali ne utiče štetno na organizam. Naprotiv – pšenične mekinje su nežne, ali efikasne u stimulisanju crevne peristaltike.
Pšenične mekinje su takođe bogat izvor vitamina B, koji pozitivno utiču na transformaciju masti, šećera i proteina u organizmu. Oni takođe podržavaju centralni nervni sistem jer imaju svojstva koja povećavaju koncentraciju i sprečavaju stres, a sve zahvaljujući visokom sadržaju magnezijuma, cinka, gvožđa, kalijuma, bakra i joda.
Treba imati na umu da se zbog sadržaja fosfora ne preporučuju osobama koje pate od bolesti bubrega i urinarnog trakta. Kod djece u rastu, posebno u periodu naglog rasta, preporučljivo je u prehranu uključiti hranu s visokim sadržajem fosfora.
Mnogi ljudi cijene i svojstva koja reguliraju metabolizam pšeničnih mekinja, jer njihova redovna konzumacija olakšava nuždu i sprječava zatvor. Međutim, iz tog razloga se ne preporučuju osobama sa osjetljivim probavnim sistemom, jer pšenične mekinje mogu iritirati crijeva.