Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Sljedeća tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
| Hranjiva | broj | Pravilo ** | % normalnog u 100 g | % normalnog u 100 kcal | 100% norme |
| Calorie | 140 kcal | 1684 kcal | 8.3% | 5.9% | 1203 G |
| proteini | 8.23 G | 76 G | 10.8% | 7.7% | 923 G |
| masti | 0.62 G | 56 G | 1.1% | 0.8% | 9032 G |
| Ugljikohidrati | 15.55 G | 219 G | 7.1% | 5.1% | 1408 G |
| Dijetalno vlakno | 10.5 G | 20 G | 52.5% | 37.5% | 190 G |
| voda | 63.81 G | 2273 G | 2.8% | 2% | 3562 G |
| pepeo | 1.3 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.237 mg | 1.5 mg | 15.8% | 11.3% | 633 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.066 mg | 1.8 mg | 3.7% | 2.6% | 2727 G |
| Vitamin B4, holin | 44.7 mg | 500 mg | 8.9% | 6.4% | 1119 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.266 mg | 5 mg | 5.3% | 3.8% | 1880 |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.138 mg | 2 mg | 6.9% | 4.9% | 1449 G |
| Vitamin B9, folat | 140 mcg | 400 mcg | 35% | 25% | 286 G |
| Vitamin C, askorbinski | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.7% | 10000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.1% | 150000 G |
| gama Tokoferol | 1.28 mg | ~ | |||
| Delta tokoferol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 0.6 μg | 120 mcg | 0.5% | 0.4% | 20000 G |
| Vitamin PP, br | 0.649 mg | 20 mg | 3.2% | 2.3% | 3082 G |
| betaina | 0.1 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 389 mg | 2500 mg | 15.6% | 11.1% | 643 G |
| Kalcijum, Ca | 69 mg | 1000 mg | 6.9% | 4.9% | 1449 G |
| Magnezijum, mg | 53 mg | 400 mg | 13.3% | 9.5% | 755 G |
| Sumpor, S | 82.3 mg | 1000 mg | 8.2% | 5.9% | 1215 G |
| Fosfor, P. | 144 mg | 800 mg | 18% | 12.9% | 556 G |
| minerali | |||||
| Gvožđe, Fe | 2.36 mg | 18 mg | 13.1% | 9.4% | 763 G |
| Mangan, Mn | 0.527 mg | 2 mg | 26.4% | 18.9% | 380 G |
| Bakar, Cu | 210 μg | 1000 mcg | 21% | 15% | 476 G |
| Selen, Se | 2.9 μg | 55 mcg | 5.3% | 3.8% | 1897 |
| Fluor, F | 2.2 μg | 4000 mg | 0.1% | 0.1% | 181818 G |
| Cink, Zn | 1.03 mg | 12 mg | 8.6% | 6.1% | 1165 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 15.4 G | ~ | |||
| Mono i disaharidi (šećeri) | 0.37 G | maks. 100 g | |||
| Saharoza | 0.37 G | ~ | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.415 G | ~ | |||
| valin | 0.504 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.206 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.387 G | ~ | |||
| leucin | 0.7 G | ~ | |||
| lizin | 0.52 G | ~ | |||
| metionin | 0.111 G | ~ | |||
| treonin | 0.289 G | ~ | |||
| triptofan | 0.1 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.471 G | ~ | |||
| Aminokiselina | |||||
| alanin | 0.369 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 1.056 G | ~ | |||
| Glicin | 0.326 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 1.259 G | ~ | |||
| prolin | 0.454 G | ~ | |||
| serin | 0.479 G | ~ | |||
| tirozin | 0.197 G | ~ | |||
| Cistein | 0.076 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Nasadenie masne kiseline | 0.098 G | maks. 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.08 G | ~ | |||
| 18: 0 Stearić | 0.018 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.142 G | min 16.8 g | 0.8% | 0.6% | |
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.071 G | ~ | |||
| 18: 1 CIS | 0.071 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.49 G | od 11.2-20.6 g | 4.4% | 3.1% | |
| 18: 2 linolni | 0.136 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.177 G | ~ | |||
| 18: 3 omega-3, alfa-linolenski | 0.177 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.177 G | od 0.9 do 3.7 g | 19.7% | 14.1% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.136 G | od 4.7 do 16.8 g | 2.9% | 2.1% |
Energetska vrijednost je 140 kalorije.
- šolja = 182 g (254.8 kcal)
Bijeli pasulj, mornarski, zrelo sjeme, kuhano, bez EXT. sol bogat je vitaminima i mineralima kao što su vitamin B1 - 15,8%, vitamin B9 - 35%, kalijum - 15,6%, magnezijum - 13,3%, fosfor - 18%, gvožđe - 13,1%, mangan - 26,4%, bakar - 21%
- Vitamin B1 dio je ključnih enzima metabolizma ugljenih hidrata i energije, pružajući tijelu energiju i plastična jedinjenja, kao i metabolizam aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B9 kao koenzim uključen u metabolizam nukleinskih i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzoprolifernim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Neadekvatan unos folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi , pothranjenost, urođene malformacije i poremećaji dječjeg razvoja. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata, homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- kalijum je glavni unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, elektrolita i kiselina, uključen je u provođenje živčanih impulsa, regulaciju krvnog pritiska.
- magnezij Uključen je u metabolizam energije i sintezu proteina, nukleinske kiseline, ima stabilizujući učinak na membrane, neophodan je za održavanje homeostaze kalcijuma, kalijuma i natrijuma. Nedostatak magnezijuma dovodi do hipomagnezijemije, povećava rizik od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- fosfor Uključen je u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-alkalnu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina potrebnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo je uključen u različite funkcije proteina, uključujući enzime. Uključen u transport elektrona, kisik, omogućava protok redoks reakcija i aktiviranje peroksidacije. Neadekvatan unos dovodi do hipohromne anemije, atonije mioglobinemije skeletnih mišića, umora, kardiomiopatije, hroničnog atrofičnog gastritisa.
- mangan uključen je u stvaranje kostiju i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; potreban za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji reproduktivnog sistema, povećana krhkost kostiju, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Uključen u procese ljudskih tkiva sa kisikom. Nedostatak se manifestuje oštećenim formiranjem kardiovaskularnog sistema i razvojem skeleta displazije vezivnog tkiva.
Potpuni katalog najkorisnijih proizvoda koji možete vidjeti u aplikaciji.
Tagovi: kalorija 140 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali korisni od bijelog pasulja mornarski, zrele sjemenke, kuhane, bez EXT. sol, kalorije, hranjive tvari, prednosti bijelog pasulja, mornarski, zrele sjemenke, kuhane, bez EXT. sol