Bijeli vrganj (Leccinum percandidum)
- Odjeljenje: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjeljak: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Redoslijed: Boletales (Boletales)
- Porodica: Boletaceae (Boletaceae)
- Rod: Leccinum (Obabok)
- Tip: Bijela deverika
Aspen bijeli
Mjesta za prikupljanje:
Bijeli vrganj (Leccinum percandidum) raste širom šumske zone u vlažnim borovim šumama pomiješanim sa smrčom i drugim drvećem.
Opis:
Bijeli vrganj (Leccinum percandidum) je velika gljiva s mesnatim šeširom (do 25 cm u prečniku) bijele ili sivkaste boje. Donja površina je fino porozna, bijela u mladoj gljivici, zatim postaje sivo-smeđa. Pulpa je jaka, pri dnu stabljike je obično plavo-zelene boje, na lomu brzo postaje plava do crna. Stabljika je visoka, zadebljana prema dolje, bijela sa duguljastim bijelim ili smeđim ljuskama.
Upotreba:
Bijeli vrganj (Leccinum percandidum) je jestiva gljiva druge kategorije. Sakuplja se od sredine avgusta do kraja septembra. Jedite na isti način kao i crveni vrganj. Mlade pečurke je najbolje marinirati, a velike zrele pečurke pržiti ili sušiti.