Masno tkivo tijelo smatra a rezervirajte za uštedu. Prije moderne ere, čovjek se morao oduprijeti gladi kako bi preživio, a zatim je crpio energiju iz ove dragocjene tkanine u slučaju gladi. Tako da kada se nivo masti smanji (bez obzira na početni nivo), masne ćelije šalju poruke mozgu da ga zamole da učini sve kako bi povratio izgubljenu masnoću. Mozak radi: tada smanjuje potrošnju energije i uzrokuje a pojačan osećaj gladi. Ova pojava omogućuje prestanak gubitka kilograma nakon određenog vremena: uvijek jedemo na isti način, ali kako je potrošnja energije pala, težina se stabilizira. Tada je dovoljno da pojedemo malo više da bi težina ponovo počela rasti!

Kada se unos energije naglo poveća (to je slučaj na primjer nakon prestanka pušenja ili psihološkog poremećaja koji dovodi do veće prehrane), težina slijedi isti put. Ali, vrlo brzo, tijelo se prilagođava. Povećanje težine dovodi do povećanja aktivne ćelijske mase, pa prema tome, na isti način, i osnovne potrošnje energije (minimum za nastavak funkcioniranja tijela). Tada se troškovi i doprinosi ponovo uravnotežuju, što označavazaustavljanje debljanja. To je razlog zašto uvijek dobivamo na težini u fazama! Daljnje povećanje unosa hrane ili smanjenje tjelesne aktivnosti opet dovodi do povećanja tjelesne težine.