Činjenica da je šećer štetan nam je dobro poznata – o njemu se priča na televiziji, piše u časopisima i prikazuje u naučno-popularnim filmovima. Čak i ako se slatkiši uklone iz prehrane, sveprisutni šećer će proganjati prerađenu hranu, od kruha do preljeva za salatu. I saharoza, i fruktoza i glukoza jednako izazivaju ovisnost. Šta god želite, šećer podiže nivo insulina. Signali iz različitih organa ulaze u mozak i pozivaju na još jednu dozu slatkiša. Takva želja može zakamuflirati umor, dehidraciju ili glad. Često znači i nedostatak hranljivih materija: hroma, fosfora ili sumpora. Čitajte dalje za 10 namirnica koje će vam pomoći da prevladate želju za šećerom.
Smoothies sa jogurtom i mekinjama
Smoothie su jedan od najboljih načina da smanjite unos šećera. Prava kombinacija voća i povrća u ovom vegetarijanskom jelu čini ga najboljim lijekom za one koji vole slatko. Poželjno je uključiti voćne kore kako bi se osigurala dodatna doza vitamina, minerala i fitokemikalija. Ako jedete mliječne proizvode, dodavanje jogurta u vaš smoothie će ga obogatiti kalcijumom. Voćna vlakna usporavaju probavu, snižavaju holesterol i kontrolišu šećer u krvi. Pojedite ovaj smoothie za doručak i dobićete proteine, zdrave masti i voće sa niskim glikemijskim indeksom. I što je najvažnije – neće biti želje da jedete krofne prije večere.
Jogurt
Ako zaista želite da jedete kolač, onda je najverovatnije telu potreban fosfor. Može se dobiti u kombinaciji sa kalcijumom iz jogurta. Ako vam je višak fosfora kontraindiciran (na primjer, kod bolesti bubrega), odaberite jednostavne jogurte s probioticima, koji poboljšavaju probavu. Otkrivena je veza između narušavanja crijevne flore i kandidijaze i ovisnosti o slatkišima. Uživajte u jogurtima sa svježim bobicama, jer takva grickalica sprječava skokove šećera u krvi.
ovsena kaša
Važno pravilo za one koji vole slatko je da jedu hranu s niskim glikemijskim indeksom kako bi uravnotežili nivo šećera u krvi i izbjegli energetske jame. Muffini, kolačići, žitarice sadrže jednostavne ugljikohidrate koji se brzo pretvaraju u šećer. Odlučite se za zobene pahuljice, pospite kašu cimetom i muškatnim oraščićem ili pokapajte malo meda. Ukrašavajući jelo sa par orašastih plodova, dobijate i dodatnu dozu proteina.
cimet
Začini su prijatelj onih koji žele da ograniče slatkiše. Cimet je donesen iz Egipta prije 2000 godina. Dokazano je da reguliše nivo šećera u krvi i smanjuje želju za šećerom. Kada poželite da jedete sladoled, pokušajte da ga zamenite sosom od jabuka posipanog cimetom. Umjesto slatkiša uzmite bananu sa cimetom i seckanim orasima.
jabuke
Stara izreka o jabuci na dan uopšte nije zastarela. Drugi razlog za želju za slatkišima može biti nedostatak važnog elementa u tragovima, hroma. Krom kontroliše metabolizam ugljenih hidrata, masti i proteina, a takođe reguliše nivo šećera i holesterola u krvi. Jabuke nam daju dovoljno hroma, ali i banane i narandže su dobri izvori hroma. Da li sanjate pitu od jabuka i cimeta? Napravite alternativni desert: narežite jabuku, pospite je cimetom i zapecite u mikrotalasnoj 30-45 sekundi.
Maslac od kikirikija
Umjesto oraha, prikladno je i uobičajeno povrće. Maslac će vašem telu obezbediti proteine i zdrave masti, ali ako pokušavate da smršate, ograničite se na dve supene kašike dnevno. I pobrinite se da vaš maslac od orašastih plodova bude bez šećera! Ulja orašastih plodova bogata su sumporom, koji je treći mineral po zastupljenosti u ljudskom tijelu. S godinama, nedostatak sumpora dovodi do opuštene kože i ukočenih mišića i zglobova. Probajte tost od badema i bobičastog voća ili pospite malo putera od kikirikija na komad celera.
datume
Sa ukusom karamele, gurmani smatraju da su hurme zamjena za šećer u mnogim desertima. Imaju manje kalorija od šećera, a hurme imaju niži glikemijski indeks. Šest hurmi srednje veličine bez koštica osiguravaju 6% dnevnih potreba za kalijem – a to je prevencija osteoporoze, moždanog udara, kamena u bubregu i hipertenzije. Hurme ne samo da smanjuju želju za slatkim, već i podstiču razvoj korisnih bakterija u crijevima. Ali, svaka ima 23 kalorije, jedite ih umjereno.
Cvekla
Ako nikada niste bili ljubitelj cvekle, sada je vrijeme da se predomislite. To je slatko povrće! Poznata kao lijek za artritis, srčane bolesti, migrene i probleme sa zubima, cvekla je bogata vitaminima i mineralima, uključujući vitamin B i željezo. Čisti krv i jetru, ali najveći bonus za vas je to što cvekla sadrži glutamin, a ovo je savršeni barut za smanjenje energije, mnogo efikasniji od šećera. Probajte predjelo od pečene cvekle sa kozjim sirom, orasima i začinskim biljem.
Slatki krompir
Prirodni vegetarijanski slatki, slatki krompir prepun je kalijuma i gvožđa, vitaminima B6, C i D. Ali što je najvažnije, odličan je izvor L-triptofana, koji potiskuje želju za šećerom. Da biste se osjećali smireno i opušteno prije spavanja, triptofan će djelovati bolje od šake slatkiša. Polovinu kuvanog slatkog krompira prelijte sa četvrtinom kašičice kokosovog ulja, dodajte prstohvat muškatnog oraščića i malo himalajske ružičaste soli.
vanilija
Istraživanja su pokazala da hrana s okusom vanilije smanjuje potrebu za slatkišima. Svoje skrivene sladokusce možete prevariti korištenjem losiona s mirisom vanile ili mirisnih svijeća. Ali ako ipak želite nešto staviti u usta, neka to bude čaj, kafa ili čak gazirana voda s dodatkom prirodnog ekstrakta vanile.