10 jednostavnih i ukusnih jela od pilećih prsa

Pileća prsa su omiljeni mesni proizvod mnogih porodica. Filet se priprema brzo, jeftin je i podložan je varijacijama. Kuvani proizvod jedu oni koji prate figuru, neki samo prže piletinu, a inventivniji prave hrskave kneginje. Ali to nije sve o čemu se možete sjetiti! 

Danas ćemo podijeliti originalne i jednostavne recepte na bazi pilećih prsa. Odaberite recept po svom ukusu i vodite se slučajem. Salata od curryja i fileta izvrsna je za laganu večeru, šnicla i kotleti bit će dobri za ručak. A za miješanje upotrijebite sendvič ili domaću shawarmu.

pileći šnicl

Obično se ukusan tanki šnicle pravi od telećeg mesa, ali se ponekad zamjenjuje svinjetinom ili ćuretinom. Nudimo vam jednako ukusnu verziju pilećih prsa!

Sastojci:

• pileća prsa-400 g
• pileća jaja - 2 kom.
• pšenično brašno - 60 g
• prezle - 50 g
• biljno ulje - 3 kašike.
• limun ili limetu - za serviranje
• sol - po ukusu
• svježe mljeveni crni biber - po ukusu

Način kuhanja:

1. Pileći file narežite na duguljaste kriške širine 1.5 cm. Pobijedite obje strane.
2. U dubokoj posudi umutite jaja. U jedan ravni tanjir pomiješajte brašno sa solju i paprom, u drugi sipajte prezlu.
3. Zagrijte tavu s biljnim uljem. Prvo umočite kotlet u smjesu brašna, a zatim u smjesu jaja. Uvaljajte u prezlu i stavite u šerpu. Učinite isto sa ostatkom kotleta.
4. Pržite meso po 3 minute sa svake strane dok ne porumeni.
5. Da biste uklonili višak masnoće, gotove šnicle stavite na papirnati ubrus.
6. Jelo poslužite s kriškom limete ili limuna!

Pileća rolada sa špinatom i sirom

Dojka pečena u pećnici može ispasti prilično sočna ako joj dodate odgovarajući nadjev.

Sastojci:

• pileća prsa-500 g
• luk - 1 kom.
• spanać - 120 g
• tvrdi sir - 70 g
• maslinovo ulje - 2 tbsp.
• sol - po ukusu
• svježe mljeveni crni biber - po ukusu

Način kuhanja:

1. Luk narežite na kockice i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. 
2. Izaberite špinat, operite i osušite. Narežite nasumično i stavite u šerpu s lukom. Pirjati 1 minutu i odmah ukloniti s vatre.
3. Sir naribajte na gruboj ribežu. Pomiješajte sa lukom i špinatom. Fil začinite solju i paprom.
4. Napravite uzdužni rez na pilećem fileu i otvorite meso poput knjige. Dobro otkucajte formirani sloj do debljine 5 mm. Začinite začinima po ukusu. Uradite isto sa preostalim mesom.
5. Na fil stavite sloj fila. Razvaljajte u čvrsti kolut i zavežite koncem za kuhanje. Premažite meso maslinovim uljem. 
6. Pecivo od piletine pecite 190 minuta na 25 ° C.
7. Jelo poslužite toplo ili hladno, narezano na komade. 

Nježni pileći kotleti

Kotleti od sjeckanog mesa postat će sočniji ako im dodate luk ili sitno nasjeckanu papriku. Takođe, u mljeveno meso možete staviti malo tvrdog sira, naribanog na gruboj ribežu.

Sastojci:

• pileća prsa-400 g
• pileća jaja - 1 kom.
• luk - 1 kom.
• brašno - 2 kašike
• pavlaka - 2 kašike.
• biljno ulje - 2 kašike.
• sol - po ukusu
• paprika - po ukusu
• svježe mljeveni crni biber - po ukusu

Način kuhanja:

1. Pripremljeni pileći file isecite na male komade veličine 1 × 1 cm.
2. Nasjeckajte luk i dodajte ga mesu. Pošaljite tamo i umućeno jaje.
3. Mljeveno meso začinite pavlakom, ne zaboravite na brašno i začine. Sve temeljito promiješajte.
4. Na rezultirajućoj masi već možete pržiti kotlete. Ali bolje je mljeveno meso staviti u hladnjak na najmanje 1 sat - nakon hlađenja bit će prikladnije raditi s njim.
5. Zagrijte biljno ulje na tavi. Žlicom izvadite mljeveno meso, formirajući kotlete. Pržite po 3 minute sa svake strane, dok ne porumene. 
6. Poslužite uz prilog od povrća!
   
    

Indijski pileći kari

Kari s paradajzom i puno začina cijenit će ljubitelji začinjenih začinjenih jela!

Sastojci:

• pileći file-500 g
• kokosovo mlijeko - 200 ml
• paradajz - 2 kom.
• luk - 1 kom.
• biljno ulje - 3 kašike.
• beli luk - 3 češnja
• čili papričica-1 kom.
• začin za curry-1 kašika. 
• zelje - po ukusu
• sol - po ukusu

Način kuhanja:

1. Zagrijte biljno ulje na tavi. Dodajte začin za curry i pomiješajte lopaticom. Držite na vatri nekoliko minuta da se začini otvore.
2. U međuvremenu narežite piletinu na male kriške, nasjeckajte luk i sve stavite u tavu. Pržite na jakoj vatri.
3. Paradajz blanširajte i sitno nasjeckajte, pošaljite na vatru. Uz miješanje, dinstajte sadržaj posude nekoliko minuta.
4. Nasjeckajte čili papričicu i češnjak i stavite ih u tavu. 
5. Jelo posolite po ukusu i ulijte kokosovo mlijeko. Kuhajte ispod poklopca nekoliko minuta, a zatim promiješajte i ostavite posudu na tavi ispod poklopca 15 minuta.
6. Preporučujemo da poslužite ljuti kari sa pirinčem, ukrašen začinskim biljem.

Domaća shawarma sa piletinom

Prolazeći pored druge tezge na ulici, želite da vas iskuša miris šarmme i priuštite popularnu uličnu hranu. Ali domaće jelo bit će puno ukusnije i zdravije!

Sastojci:

Main: \ t

• pileća prsa-300 g
• tanki lavaš - 1 sloj
• listovi salate-1 svežanj
• paradajz - 1 kom.
• krastavci - 1 kom.
• biljno ulje - 1 kašike.
• sol - po ukusu
• svježe mljeveni crni biber - po ukusu

Za umak:

• pavlaka - 150 ml
• sir - 40 g
• beli luk - 2 češnja
• limunov sok - 2 tsp.
• zelje - po ukusu
• sol - po ukusu
• svježe mljeveni crni biber - po ukusu

Način kuhanja:

1. Pripremite sos. Kiseloj pavlaci dodajte nasjeckani češnjak i začinsko bilje, naribani sir, limunov sok i začine. Dobro promiješajte.
2. Pileći file narežite na duguljaste kriške i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Začinite solju i paprom.
3. Operite i osušite listove zelene salate. Krastavac narežite na tanke trakice, a paradajz na veće komade.
4. Svaki sloj pita hljeba prerežite na 2 dijela. 
5. Stavite lišće zelene salate na pita hleb, a zatim pileća prsa, sos i povrće. Razvaljajte u čvrstu roladu. Učinite isto sa preostalim sastojcima. 
6. Prerežite svaki kolut na 2 dijela, praveći kosi urez u sredini. U tavi bez ulja sušiti s obje strane. 
7. Poslužite vruće!

Salata sa pilećim prsima i rotkvicom

Ovaj jednostavni recept spasit će vas za ljetnu ili proljetnu večeru. Sačuvaj!

Sastojci:

Main: \ t

• pileća prsa-200 g
• čeri paradajz-10 kom.
• rotkvica — 5 kom.
• špinat-1 šaka
• rikola - 1 šaka
• kurkuma - po ukusu
• sol - po ukusu

Za punjenje gorivom:

• maslinovo ulje - 2 tbsp.
• zrnasta senf - 1 kašika.
• tečni med - 1 kašika.
• beli luk - 1 karanfilić
• balzamični ocat - 1 kašika.
• sol - po ukusu
• svježe mljeveni crni biber - po ukusu

Način kuhanja:

1. Pripremite preliv. Pomiješajte sve tečne sastojke sa zgnječenim bijelim lukom i začinima. Dovesti u homogeno stanje.
2. Pileća prsa natrljajte začinima. Pržite na biljnom ulju pod prešom s obje strane. 
3. Gotovu dojku isecite na sitne komade.
4. Pripremite povrće i začinsko bilje. Operite i osušite. Cherry paradajz prepolovite, a rotkvicu narežite na tanke ploške.
5. U duboku posudu stavite zelje, paradajz, rotkvicu i piletinu. Salat obilno prelijte dresingom od meda od senfa. Poslužite do stola!

Grudi na žaru sa sosom chimichurri

Ovo jelo možete pripremiti na selu ili kod kuće uz pomoć roštilja.

Sastojci:

Main: \ t 

• pileća prsa-400 g
• maslinovo ulje - 1 tbsp.
• začini - po ukusu

Za umak chimichurri:

• peršun - 50 g
• korijander - 20 g
• beli luk - 4 češnja
• crveni luk - ½ kom.
• limunov sok - 2 žlice.
• maslinovo ulje - 100 ml
• crveno vinsko sirće-1 kašika.
• origano - sp žličice
• čili papričica-1 kom.
• sol - po ukusu
• svježe mljeveni crni biber - po ukusu

Način kuhanja:

1. Pripremite sos. U blenderu nasjeckajte začinsko bilje, bijeli luk i luk. Dodajte sitno nasjeckanu čili papričicu, limunov sok, maslinovo ulje, vinski ocat i sve začine. Dobro promiješajte. Pustite da sos krčka.
2. Pileća prsa premažite mješavinom maslinovog ulja i začina i pecite na žaru s obje strane dok ne omekšaju.
3. Poslužite prsa, izdašno aromatizirana chimichurri umakom! Inače, ovaj preljev je pogodan za svako meso. Poslužite ga uz šiš ćevap ili odreske. 

Sendvič s piletinom i avokadom

Takav izdašan sendvič možete poslužiti za doručak, ponijeti sa sobom u prirodu ili nešto prigristi u školi. Glavno je dobro zapakirati proizvod u foliju.

Sastojci:

• pileća prsa-150 g
• raženi hljeb - 4 kriške
• listovi salate-6-8 kom.
• paradajz - 2 kom.
• slanina - 80 g
• avokado - 1 kom.
• crveni luk - ¼ kom.
• maslinovo ulje - 1 tbsp.
• limunov sok - po ukusu
• sol - po ukusu
• svježe mljeveni crni biber - po ukusu

Način kuhanja:

1. Pileća prsa narežite na ravne komade, pržite na biljnom ulju sa začinima.
2. Pržite i slaninu dok ne postane hrskava, ali mekana.
3. Osušite kruh u tosteru ili na tavi. 
4. Ogulite avokado, izvadite kost. Voće križno narežite na tanke kriške. Pospite limunovim sokom da voće ne potamni.
5. Operite i osušite listove salate. Paradajz narežite na krugove, a crveni luk na kolutiće.
6. Sastavite sendvič. Na salatu stavite list salate, zatim slaninu, kolutiće crvenog luka, paradajz, pileća prsa, avokado i ponovo listove salate. Lagano pritisnite na vrh rezultirajućeg proizvoda i prerežite na dva dijela.
7. Spakujte sendviče i pojedite ih istog dana! 

Pileća tikka masala

Nudimo vam da pripremite još jedno popularno jelo indijske kuhinje. Ali moramo vas upozoriti da će vam trebati puno začina da biste to primijenili!

Sastojci:

• pileći file-500 g
• krema 33-35% - 150 ml
• prirodni jogurt - 200 ml
• paradajz u vlastitom soku - 1 limenka
• crveni luk - 1 kom.
• beli luk - 3 češnja
• limunov sok - 2 tsp.
• maslinovo ulje - 3 tbsp.
• šećer - 1 kašika.
• korijen đumbira - komad veličine 2 cm
• sol masala - 1 kašika.
• kurkuma - 1 kašičica.
• crvena paprika - 2 kašičice.
• kim - 2 kašičice.
• korijander - 1 kašičica.
• zelje - po ukusu
• sol - po ukusu

Način kuhanja:

1. Piletinu isecite na sitne komade. Meso uvaljajte u mješavinu kima, korijandera i soli. Stavite ga na pola sata u frižider.
2. Naribajte đumbir, nasjeckajte crveni luk i provucite češnjak kroz prešu.
3. Dodajte đumbir, beli luk i 1 kašiku maslinovog ulja u prirodni jogurt i promiješajte. Zatim kombinirajte ovu smjesu sa piletinom.
4. Pomiješajte preostale začine: kurkumu, papriku, garam masalu i dodajte im šećer. Ulijte limunov sok.
5. Na maslinovom ulju popržite luk, dodajte začine dopunjene limunovim sokom i promiješajte. Kuvajte 3 minute uz povremeno miješanje.
6. Stavite paradajz u sopstveni sok u šerpu i dinstajte 5 minuta ispod poklopca.
7. Na drugoj tavi popržite piletinu na marinadi. Zatim ga prebacite na paradajz, ulijte vrhnje i kuhajte 7 minuta, ponekad otvarajući poklopac i miješajući.
8. Isključite vatru, okusite aromu i poslužite pileću tikka masalu sa pirinčem, ukrašenu začinskim biljem!

Pileći file u umaku od gljiva

Ovo jelo dobro će se uklopiti u tjesteninu. 

Sastojci:

• pileća prsa-500 g
• gljive - 200 g
• luk - 1 kom.
• pileća juha-200 ml
• krema 33-35% - 150 ml
• brašno - 1 kašike
• maslinovo ulje - 2 tbsp.
• sol - po ukusu
• svježe mljeveni crni biber - po ukusu

Način kuhanja:

1. Pileća prsa premažite uljem i začinima i pržite na tavi dok ne porumene s obje strane. Centar možete ostaviti sirov, tada ćemo jelo ispeći.
2. Narežite gljive na kriške, nasjeckajte luk. Pržite sve dok ne porumene na maslinovom ulju.
3. Ulijte pileću juhu i kajmak, pa dodajte brašno. Promiješajte i dinstajte ispod poklopca 2 minute. Začinite solju i paprom.
4. U posudu za pečenje stavite pileći file i prelijte kremastim umakom od gljiva. 
5. Jelo kuhajte u pećnici 20 minuta na 180 ° C. Po želji možete dodati sir. Prijatno!

Nadamo se da je vaš dnevni meni danas ažuriran novim receptima za jela od pilećih prsa. Želimo vam ukusne ručkove i večere!