Kulinarska moda ne zaobilazi ni riblja jela. Šta naručiti u ribljem restoranu da budete u trendu?
Novi ukusi
Ako na jelovniku vidite nepoznata imena, restoran će se vjerojatno pridržavati modnih trendova i u prehranu posjetitelja uvesti nove okuse. Fasolari, morski reznici, morski jež, bikovi, vomer, baramundi - sva ova čudna imena otvorit će vam nove senzacije okusa!
organski
Čak i kada je riječ o uzgoju i uzgoju ribe, riječi eko i organsko odmah povećavaju potražnju za proizvodom. Moderno je jesti samo prirodno uzgojeno bez upotrebe antibiotika i stimulansa rasta. Stoga raste popularnost uzgoja ribe u rezervoarima, gdje se stvara okruženje što je moguće bliže prirodnom, samo bez prisustva prljavštine i emisija.
Veličina je bitna
Divovske ribe su u bijesu. Stoga, slobodno odaberite divove među morskim životom - na nekoliko pozicija u meniju odjednom - i impresionirajte se okusom i impresivnim veličinama porcija. Velika riba je izvrsno rješenje za veliku kompaniju.
Nacionalne varijacije
Riba je glavni sastojak tablica mnogih nacionalnosti, a vi imate priliku prodrijeti u kulturu ove ili one nacije. Svježa riba zablistat će novim bojama uz autentične umake, marinade i dresinge.
Hladno kuhanje
Tehnologija kuhanja slična je pripremi tartara i cevichea. Sirova riba se kiseli kiselinama, koje se izdvajaju iz voća i povrća. Ova metoda čuva sve korisne tvari ribe, sočnost i nježnu strukturu, a ne kuhanje na visokim temperaturama.