Kupus je povrće dobro poznato i dostupno svakoj domaćici. Od nje postoji ogromna raznolikost jela - od punjenog kupusa do svima omiljene zimske verzije - kiselog kupusa. Dinstano je, prženo, soljeno, salate se pripremaju od mladih glavica kupusa. I, kako bi vaša jela od kupusa bila uvijek savršena, sjetite se sljedećih hakovanja:
- Ako krišku bijelog hljeba stavite u lonac gdje dinstate kupus i poklopite ga poklopcem, tada će nestati neugodan specifičan miris;
– Ako posebno prženi luk, šargarepu, celer i peršun spojite sa dinstanim kupusom, jelo će biti ukusnije i aromatičnije;
- Kada pravite nadjev od kupusa - svježi kupus prelijte kipućom vodom, pa tek onda pržite;
- ako naiđete na kupus koji je malo gorkastog okusa, stavite ga na nekoliko minuta u kipuću vodu, a zatim od njega skuhajte planirana jela;
– Ako je kiseli kupus previše kiseo, isperite ga u hladnoj vodi. Ali ne ostavljajte ga predugo u vodi jer će izgubiti sav vitamin C.