Studija objavljena u American Journal of Medicine pokazuje da se, općenito, pristup ishrani koji se fokusira na povećanje unosa voća, povrća i orašastih plodova čini uvjerljivijim u smanjenju rizika od razvoja kardiovaskularnih bolesti nego strategije koje se fokusiraju isključivo na smanjenje unosa ishrane. debeo. komponenta.
Ova nova studija objašnjava da, iako dijeta s niskim udjelom masti može sniziti kolesterol, nije tako uvjerljiva u smanjenju smrti od srčanih bolesti. Analizirajući ključne studije o odnosu između ishrane i zdravlja srca u proteklih nekoliko decenija, naučnici su otkrili da su učesnici koji su sledili posebno dizajniranu složenu ishranu, u poređenju sa onima koji su jednostavno ograničili unos masti, pokazali veći procenat smanjenja mortaliteta povezanog sa bolesti kardiovaskularnog sistema i, posebno, infarkt miokarda.
Prethodna istraživanja o odnosu između hrane i srčanih bolesti pripisivala su visok nivo holesterola u serumu povećanom unosu zasićenih masti, što je kasnije dovelo do povećane verovatnoće razvoja koronarne bolesti srca. Ovo je navelo Američko udruženje za srce da preporuči ograničavanje unosa masti na manje od 30% dnevnih kalorija, zasićenih masti na 10%, a holesterola na manje od 300 mg dnevno.
“Skoro sva klinička istraživanja 1960-ih, 70-ih i 80-ih godina fokusirala su se na poređenje normalne i dijete s niskim udjelom masti, nisko zasićenim mastima i visoko polinezasićenim mastima”, kaže koautor studije James E. Dahlen iz države Arizona. Univerzitet. „Ove dijete su zaista pomogle u snižavanju nivoa holesterola. Međutim, nisu smanjili učestalost infarkta miokarda ili smrtnost od koronarne bolesti srca.”
Pažljivom analizom postojećih istraživanja (od 1957. do danas), naučnici su otkrili da su holistički pristup ishrani, a posebno dijeta u mediteranskom stilu, učinkoviti u prevenciji srčanih bolesti, čak i ako ne mogu sniziti kolesterol. Prehrana u mediteranskom stilu sadrži malo životinjskih proizvoda i zasićenih masti i preporučuje unos mononezasićenih masti koje se nalaze u orašastim plodovima i maslinovom ulju. Dijeta posebno uključuje konzumaciju povrća, voća, mahunarki, cjelovitih žitarica i morskih algi.
Efikasnost kombinovanja raznih kardioprotektivnih proizvoda je značajna – a možda čak i nadmašuje mnoge lekove i procedure koji su bili u fokusu moderne kardiologije. Rezultat istraživanja usmjerenog na smanjenje masnoća u ishrani bio je razočaravajući, što je podstaklo promjenu smjera kasnijih istraživanja ka sveobuhvatnom pristupu ishrani.
Na osnovu dokaza iz nekoliko uticajnih studija pregledanih u ovom članku, naučnici su zaključili da isticanjem važnosti određenih namirnica i ohrabrivanjem ljudi da ograniče unos drugih, možete postići bolje rezultate u prevenciji srčanih bolesti nego da se ograničite na preporuku niske -masna hrana. Podsticanje konzumacije maslinovog ulja umjesto kravljeg putera i vrhnja uz povećanje količine povrća, voća, cjelovitih žitarica i orašastih plodova obećava da će biti učinkovitije.
U proteklih pedeset godina kliničkih ispitivanja utvrđena je jasna veza između ishrane i razvoja ateroskleroze i drugih kardiovaskularnih bolesti. Jednako treba obratiti pažnju na ono što se konzumira, a šta ne, to je efikasnije u prevenciji kardiovaskularnih bolesti od uvođenja dijete sa malo masti.