Veganstvo podrazumijeva ne samo korištenje biljne hrane u ishrani, već i odgovoran odnos prema svom zdravlju, stanju životne sredine i saosjećanje prema živim bićima. U pravilu, jedno od navedenog (ili sve zajedno) postaje razlog za odabir u korist potpuno biljne prehrane. Kako psihički i fizički olakšati prijelaznu fazu, razmotrite nekoliko savjeta. Ovdje mislimo na Internet resurse (nije upitno), knjige, stvarno iskustvo različitih ljudi i što više to bolje. Da biste, kao rezultat, analizirali primljene informacije i izvukli zaključke, imate ideju. Da biste to učinili, nije potrebno trčati u knjižaru i kupovati kuharice. Štaviše, za pripremu mnogih recepata neće biti potrebno toliko vremena kao za jela od mesa. Velike kolekcije veganskih recepata mogu se naći na ruskom i engleskom internetu, kao i na našoj web stranici u odjeljku „Recepti“. Većini ljudi (ne svima, ali mnogima) lakše je pronaći zamjenu za uobičajeni štetni proizvod nego odjednom odsjeći sve krajeve i spaliti mostove. Od najčešćih primjera: mliječne sireve zamjenjuje tofu, mesne prerađevine – vegetarijansko meso seitana, med – nektar agave, stevija, rogač. Više o svim veganskim alternativama možete pročitati u knjigama u kojima iskusni biljni nutricionisti dijele prednosti veganskih zamjena. Tržište veganskih proizvoda prepuno je stvari koje tradicionalno jedu ne kupuju ili jedu vrlo rijetko. U ovu kategoriju spadaju sve vrste paste od orašastih plodova i sjemenki, koje će, inače, biti najbolja alternativa puteru na kriški kruha. Superhrana: chia semenke, goji bobice, spirulina, acai... Svi ovi egzotični darovi prirode su zapravo izuzetno hranljivi i s razlogom se nazivaju superhranom. Superhranu, maslac od orašastih plodova možete kupiti u specijalizovanim prodavnicama zdrave hrane. Proklijale žitarice i pasulj su nove namirnice koje se preporuča dodati u ishranu. Zelena heljda, pšenica, mungo pasulj odličan su resurs za nicanje! . Iako mnogi proizvodi u ovoj kategoriji mogu biti potpuno veganski, toplo preporučujemo da se potpuno i nepovratno oprostite od njih. Veganska ishrana može biti izuzetno bogata bez ove vrste "hrane" koja se može zameniti domaćim čipsom od šargarepe (vidi dole). u odjeljku "Recepti") i mnoge druge. Ono što je najvažnije, nemojte svoju novu biljnu ishranu tretirati kao beskrajno ograničenje. Izabrali ste ovaj put i napravili takav izbor svjesno! Nemojte se osjećati lišenim nekih sumnjivih zadovoljstava u životu. Radujte se što ste krenuli putem svijesti i odgovornog odnosa prema sebi i svijetu, čiji je jedan od puteva potpuno biljna prehrana.
2022-11-11