Iako obje dijete (vegetarijanska i veganska) imaju svoje pozitivne strane, danas bismo željeli istaknuti prednosti prehrane potpuno bez životinjskih proizvoda. Pa onda, počnimo! Čitalac ovog članka najvjerovatnije je već svjestan razlike između vegetarijanca i vegana, ali za svaki slučaj ćemo još jednom objasniti: U ishrani nema životinjskih proizvoda, bilo meso, riba, morski plodovi, mlijeko, jaja, med. U ishrani nema mesnih jela – ribe, mesa i svega što implicira potrebu za ubijanjem. U grubom obliku, ovi koncepti se mogu razlikovati na sljedeći način. Što se tiče holesterola Veganski način ishrane ovde dobija mnogo više poena. Holesterol je organski spoj prisutan u ćelijskim membranama živih bića, a njegov sadržaj u biljnim proizvodima je izuzetno nizak. Shodno tome, vegani nemaju ili nemaju potrebu da brinu o visokim nivoima holesterola. Ipak, ne zaboravite na “dobar” holesterol, za održavanje kojeg morate konzumirati zdrave masti iz biljnih izvora i baviti se fizičkom aktivnošću! Što se tiče zasićenih i trans masti Najviše zasićenih masti dolazi iz životinjskih proizvoda, posebno sira. Izvori trans masti su hidrogenizovana biljna ulja. Mnogi od nas su svjesni da su trans i zasićene masti povezane s rizikom od kardiovaskularnih bolesti. Osim toga, ove masti povećavaju vjerovatnoću nastanka žučnih kamenaca, bolesti bubrega, pa čak i dijabetesa tipa XNUMX. U smislu gvožđa Mliječni proizvodi su loš izvor željeza. Štaviše, one ometaju apsorpciju gvožđa u tijelu. Optimalan izvor gvožđa su proklijala zrna. I u smislu ishrane i probave. Što se više žitarica preradi, to je za tijelo problematičnije za varenje. Što se tiče kalcijuma Da, iznenađujuće, mnogi ljudi još uvijek poistovjećuju zdrave kosti s mliječnim proizvodima. I upravo to pogrešno shvatanje sprečava vegetarijance da postanu vegani! Povezivanje zdravlja kostiju s visokim unosom mliječnih proizvoda, ništa ne može biti dalje od istine. Najbogatiji i najapsorptivniji oblik kalcijuma je zelje, posebno kelj i zelje. Uporedimo: 100 kalorija bok choy kupusa sadrži 1055 mg kalcija, dok isti broj kalorija mlijeka sadrži samo 194 mg. Što se tiče vlakana Budući da vegetarijanci dobijaju mnogo kalorija iz mliječnih proizvoda, oni i dalje jedu manje biljne hrane od vegana. Mliječni proizvodi su lišeni vlakana neophodnih za zdravu peristaltiku. Budući da u veganskoj ishrani nema mliječnih proizvoda, njihova prehrana je mnogo bogatija vlaknima.
2022-11-11