sadržaj
Prozračne palačinke od svježeg sira. Video
Torte od sira su mali kolačići napravljeni od skute, koji se peku u šerpi ili u rerni. Ovaj desert odlično se slaže s medom, kondenziranim mlijekom, džemom ili pavlakom, nježnog je okusa i prekrasnog izgleda.
Da bi palačinke sa sirom bile mekane i sočne, koristite samo svježi svježi sir. Također ne smije biti previše mastan i umjereno gust. Ako ga prije kuvanja protrljate kroz sito, desert će biti još mekaniji i neće vam trebati soda bikarbona.
Vanilija će pomoći da se kolačima od sira doda aroma. Za 500 g svježeg sira bit će dovoljno ½ kašičice ovog začina. Pa, ako vam se ne sviđa miris vanilije, možete dodati malu količinu nasjeckanih listića ribizle ili mente, staviti malo muškatnog oraščića ili, na primjer, kardamoma.
Rumeni i umjereno pečeni kolači od sira će ispasti ako ne štedite ulje za prženje. I njih treba kuvati na laganoj vatri, ali tiganj treba da bude vruća.
Klasičan recept za pravljenje kolača od sira
Sastojci: – 400 g svježeg sira; – 2 kašike. kašike grožđica; – 2 jaja; – ½ šolje brašna; – ½ kašičice sode, gašene sirćetom; – sol na vrhu noža; – ½ kašičice vanile; – biljno ulje za prženje; – 3 kašike. kašike šećera.
U posebnoj šolji umutite jaja. Suvo grožđe prelijte kipućom vodom, pokrijte tanjirom i ostavite 15 minuta da omekša. U skutu redom dodajte umućena jaja, šećer, so i brašno. Sve dobro promešati. Dodajte vaniliju i pareno suvo grožđe, ponovo promešajte. Od skutne mase oblikovati okrugle pogačice debljine 1 cm. U tavi zagrijte biljno ulje, smanjite vatru i pržite skute do zlatno smeđe boje, prethodno ih uvaljajte u brašno. Poslužite sa pavlakom ili kondenzovanim mlekom.
Kako jelo ne bi bilo tako masno, pripremljene kolače od sira stavite na tanjur prekriven papirnatom salvetom.
Ako ograničavate potrošnju pržene hrane, pecite palačinke u pećnici. Da biste to učinili, nemojte ih uvaljati u brašno, već ih jednostavno stavite na lim za pečenje prekriven folijom i pecite 30 minuta na 180 ° C. Ili upotrijebite silikonske kalupe.
Slani kolači od sira sa začinskim biljem
Sastojci: – 350 g svježeg sira; – 1 jaje; – 4 kašike. kašike brašna; – sol po ukusu; – ½ kašičice sode, gašene sirćetom; – 1/3 vezice zelenog luka; – ½ vezice kopra; – sol po ukusu; – biljno ulje za prženje.
Ako je svježi sir jako masan, u masu od skute možete dodati još nekoliko žlica brašna. A ako je previše suho - 1 žlica. kašika pavlake
U dubokoj zdjeli pomiješajte naribani svježi sir, umućeno jaje i brašno. Posolite po ukusu, dodajte sodu bikarbonu i sve dobro promiješajte. U smjesu od skute stavite nasjeckani kopar i zeleni luk. Formirajte kolače od skute, uvaljajte ih u brašno i pržite u tiganju dok ne porumene.