Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 371 kCal | 1684 kCal | 22% | 5.9% | 454 G |
| proteini | 18.13 G | 76 G | 23.9% | 6.4% | 419 G |
| masti | 31.79 G | 56 G | 56.8% | 15.3% | 176 G |
| Ugljikohidrati | 3.7 G | 219 G | 1.7% | 0.5% | 5919 G |
| voda | 39.61 G | 2273 G | 1.7% | 0.5% | 5738 G |
| pepeo | 6.78 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 250 μg | 900 μg | 27.8% | 7.5% | 360 G |
| Retinol | 0.243 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 0.4% | 6250 G |
| Vitamin B1, tiamin | 0.015 mg | 1.5 mg | 1% | 0.3% | 10000 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.234 mg | 1.8 mg | 13% | 3.5% | 769 G |
| Vitamin B4, holin | 36.2 mg | 500 mg | 7.2% | 1.9% | 1381 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.403 mg | 5 mg | 8.1% | 2.2% | 1241 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.054 mg | 2 mg | 2.7% | 0.7% | 3704 G |
| Vitamin B9, folat | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.5% | 5000 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.5 μg | 3 μg | 50% | 13.5% | 200 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 1.6% | 1667 G |
| Vitamin D3, holekalciferol | 0.6 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 1.4% | 1875 G |
| gama Tokoferol | 0.13 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 2.6 μg | 120 μg | 2.2% | 0.6% | 4615 G |
| Vitamin PP, NO | 0.076 mg | 20 mg | 0.4% | 0.1% | 26316 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 132 mg | 2500 mg | 5.3% | 1.4% | 1894 G |
| Kalcijum, Ca | 1045 mg | 1000 mg | 104.5% | 28.2% | 96 G |
| Magnezijum, mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 1.8% | 1538 G |
| Natrijum, Na | 1671 mg | 1300 mg | 128.5% | 34.6% | 78 G |
| Sumpor, S | 181.3 mg | 1000 mg | 18.1% | 4.9% | 552 G |
| Fosfor, P. | 641 mg | 800 mg | 80.1% | 21.6% | 125 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.63 mg | 18 mg | 3.5% | 0.9% | 2857 G |
| Mangan, Mn | 0.041 mg | 2 mg | 2.1% | 0.6% | 4878 G |
| Bakar, Cu | 46 μg | 1000 μg | 4.6% | 1.2% | 2174 G |
| Selen, Se | 20.2 μg | 55 μg | 36.7% | 9.9% | 272 G |
| Fluor, F | 35 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.2% | 11429 G |
| Cink, Zn | 2.49 mg | 12 mg | 20.8% | 5.6% | 482 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 2.26 G | maks. 100 g | |||
| galaktoza | 0.11 G | ~ | |||
| laktoza | 2.15 G | ~ | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.518 G | ~ | |||
| valin | 1.187 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.546 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.938 G | ~ | |||
| leucin | 1.716 G | ~ | |||
| lizin | 1.516 G | ~ | |||
| metionin | 0.475 G | ~ | |||
| treonin | 0.772 G | ~ | |||
| triptofan | 0.232 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.939 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.613 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 1.551 G | ~ | |||
| glicin | 0.359 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 4.073 G | ~ | |||
| prolin | 1.788 G | ~ | |||
| serine | 1.093 G | ~ | |||
| tirozin | 0.916 G | ~ | |||
| Cistein | 0.11 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 100 mg | max 300 mg | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transgender | 1.144 G | maks. 1.9 g | |||
| mononezasićene trans masti | 0.95 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 18.057 G | maks. 18.7 g | |||
| 4: 0 Masno | 0.615 G | ~ | |||
| 6: 0 Najlon | 0.509 G | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.332 G | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.802 G | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.884 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 2.937 G | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.311 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 8.161 G | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.19 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 3.222 G | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.047 G | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.021 G | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerić | 0.009 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 8.236 G | min 16.8 g | 49% | 13.2% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.245 G | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.5 G | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.394 G | ~ | |||
| 16: 1 trans | 0.106 G | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.061 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 7.204 G | ~ | |||
| 18: 1 cis | 6.36 G | ~ | |||
| 18: 1 trans | 0.844 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.224 G | ~ | |||
| 22: 1 Erukova (omega-9) | 0.001 G | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.001 G | ~ | |||
| 24: 1 Nervonik, cis (omega-9) | 0.001 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 1.286 G | od 11.2 do 20.6 | 11.5% | 3.1% | |
| 18: 2 linolni | 1.003 G | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, nije određeno | 0.194 G | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.79 G | ~ | |||
| 18: 2 Konjugovana linolna kiselina | 0.018 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.138 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.137 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama linolenski | 0.001 G | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 skrob | 0.007 G | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.009 G | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrijen | 0.034 G | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.033 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.045 G | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.012 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.183 G | od 0.9 do 3.7 | 20.3% | 5.5% | |
| 22: 4 Dokozatetraen, Omega-6 | 0.008 G | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.021 G | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksenojska kiselina (DHA), Omega-3 | 0.006 G | ~ | |||
| Omega-6 masne kiseline | 0.886 G | od 4.7 do 16.8 | 18.9% | 5.1% |
Energetska vrijednost je 371 kcal.
Američki topljeni sir 32% masti, mdzh. 53% suho u-ve bogat vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 27,8%, vitamin B2 - 13%, vitamin B12 - 50%, kalcijum - 104,5%, fosfor - 80,1%, selen - 36,7%, cink - 20,8%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- kalcijum glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcijuma dovodi do demineralizacije kičme, karličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.
Tagovi: sadržaj kalorija 371 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno američki prerađeni sir 32% masti, mdzh. 53% suhog sastojka, kalorije, hranjive sastojke, korisna svojstva Američki topljeni sir 32% masti, mdzh. 53% suho u-ve