Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 180 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | 936 G |
| proteini | 24.6 G | 76 G | 32.4% | 18% | 309 G |
| masti | 7 G | 56 G | 12.5% | 6.9% | 800 G |
| Ugljikohidrati | 3.5 G | 219 G | 1.6% | 0.9% | 6257 G |
| voda | 58.9 G | 2273 G | 2.6% | 1.4% | 3859 G |
| pepeo | 6 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 57 μg | 900 μg | 6.3% | 3.5% | 1579 G |
| Retinol | 0.055 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.018 mg | 5 mg | 0.4% | 0.2% | 27778 G |
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.1% | 5000 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.39 mg | 1.8 mg | 21.7% | 12.1% | 462 G |
| Vitamin B4, holin | 36.2 mg | 500 mg | 7.2% | 4% | 1381 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.2% | 2500 G |
| Vitamin B9, folat | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1.3% | 4444 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.77 μg | 3 μg | 25.7% | 14.3% | 390 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.6% | 10000 G |
| Vitamin D3, holekalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.27 mg | 15 mg | 1.8% | 1% | 5556 G |
| Vitamin K, filokinon | 2.7 μg | 120 μg | 2.3% | 1.3% | 4444 G |
| Vitamin PP, NO | 0.08 mg | 20 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 180 mg | 2500 mg | 7.2% | 4% | 1389 G |
| Kalcijum, Ca | 684 mg | 1000 mg | 68.4% | 38% | 146 G |
| Magnezijum, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 3.3% | 1667 G |
| Natrijum, Na | 1789 mg | 1300 mg | 137.6% | 76.4% | 73 G |
| Sumpor, S | 246 mg | 1000 mg | 24.6% | 13.7% | 407 G |
| Fosfor, P. | 827 mg | 800 mg | 103.4% | 57.4% | 97 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.43 mg | 18 mg | 2.4% | 1.3% | 4186 G |
| Bakar, Cu | 33 μg | 1000 μg | 3.3% | 1.8% | 3030 G |
| Selen, Se | 16.6 μg | 55 μg | 30.2% | 16.8% | 331 G |
| Cink, Zn | 3.32 mg | 12 mg | 27.7% | 15.4% | 361 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.59 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 35 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 4.41 G | maks. 18.7 g | |||
| 4: 0 Masno | 0.233 G | ~ | |||
| 6: 0 Najlon | 0.081 G | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.085 G | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.143 G | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.108 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 0.719 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 2.038 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.851 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 2.005 G | min 16.8 g | 11.9% | 6.6% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.231 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.682 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.222 G | od 11.2 do 20.6 | 2% | 1.1% | |
| 18: 2 linolni | 0.137 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.085 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.085 G | od 0.9 do 3.7 | 9.4% | 5.2% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.137 G | od 4.7 do 16.8 | 2.9% | 1.6% |
Energetska vrijednost je 180 kcal.
- kubični inč = 18 g (32.4 kCal)
- šalica, isjeckana = 113 g (203.4 kCal)
- šalica, na kockice = 140 g (252 kCal)
- kriška (3/4 oz) = 21 g (37.8 kCal)
Američki topljeni sir 7% masti, mdzh. 17% suho u-ve bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B2 - 21,7%, vitamin B12 - 25,7%, kalcijum - 68,4%, fosfor - 103,4%, selen - 30,2%, cink - 27,7%
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- kalcijum glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcijuma dovodi do demineralizacije kičme, karličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.
Tagovi: sadržaj kalorija 180 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno američki prerađeni sir 7% masti, mdzh. 17% suhog sastojka, kalorije, hranjive sastojke, korisna svojstva Američki topljeni sir 7% masti, mdzh. 17% suho u-ve