Danas ćemo krenuti na kratko putovanje oko svijeta, a na svakoj destinaciji će nas čekati… slatko iznenađenje tradicionalne domaće kuhinje! Kako je divno letjeti po svim zemljama svijeta, upoznati domorodce, osjetiti duh zemlje, probati autentičnu kuhinju. Dakle, vegetarijanski slatkiši iz različitih dijelova svijeta!
Indijski desert porijeklom iz istočne države Odisha (Orissa). Sa urdu jezika Rasmalai se prevodi kao „nektar krema“. Za njegovu pripremu uzima se porozni indijski sir paneer koji je natopljen gustom pavlakom. Rasmalai se uvijek servira hladan; Poseban ukus jelu daju cimet i šafran, koji se ponekad posipaju po njemu. U zavisnosti od recepta, u rasmalai se dodaju i rendani bademi, mleveni pistacije i suvo voće.
Godine 1945. brazilski političar i vojskovođa Brigadeiro Eduardo Gómez prvi put se kandidovao za funkciju. Njegov dobar izgled osvojio je srca Brazilki koje su prikupljale sredstva za njegovu kampanju prodajom njegovih omiljenih čokoladnih poslastica. Uprkos činjenici da je Gomez izgubio izbore, bombon je stekao široku popularnost i dobio je ime po Brigadeiru. Brigadeirosi nalik na čokoladne tartufe prave se od kondenzovanog mleka, kakao praha i putera. Meke kuglice bogatog ukusa uvaljane su u male čokoladne štapiće.
Kanada zaslužuje nagradu za najlakši recept za desert na svijetu! Nepristojno elementarne i slatke karamele pripremaju se uglavnom u periodu od februara do aprila. Sve što vam treba je snijeg i javorov sirup! Sirup se dovede do ključanja, nakon čega se izlije na svježi i čisti snijeg. Stvrdnjavajući, sirup se pretvara u lizalicu. Osnovno!
Možda najpoznatiji orijentalni slatkiš koji je probao čak i lijen! I iako je prava istorija baklave prilično nejasna, veruje se da su je prvi pripremili Asirci u 8. veku pre nove ere. Osmanlije su usvojile recept, poboljšavši ga do stanja u kakvom je slatkoća danas: najtanji slojevi filo tijesta, unutar kojih su seckani orasi natopljeni sirupom ili medom. U starim danima, to se smatralo užitkom, dostupnim samo bogatima. U Turskoj je do danas poznat izraz: “Nisam dovoljno bogat da jedem baklavu svaki dan.”
Jelo je iz Perua. Prvi pomen o njemu zabilježen je 1818. godine u Novom rječniku američke kuhinje (New Dictionary of American Cuisine), gdje se naziva “Kraljevsko uživanje iz Perua”. Samo ime se prevodi kao "uzdah žene" - upravo onaj zvuk koji ćete ispustiti nakon što kušate peruanski užitak! Dezert je baziran na “manjar blanco” – slatkoj bijeloj mliječnoj pasti (u Španiji je to blancmange) – nakon čega se dodaju beze i mljeveni cimet.
A evo i tropske egzotike sa dalekog Tahitija, gdje vječno ljeto i kokosovi orasi! Inače, kokos u Poiju je jedan od glavnih sastojaka. Tradicionalno, desert je serviran umotan u koru banane i pečen na živoj vatri. Poi se može napraviti sa bilo kojim voćem koje se može umiješati u pire, od banane do manga. Kukuruzni škrob se dodaje u voćni pire, peče i preliva kokosovim vrhnjem.