Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Sljedeća tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
Hranjiva | broj | Pravilo ** | % normalnog u 100 g | % normalnog u 100 kcal | 100% norme |
Calorie | 132 kcal | 1684 kcal | 7.8% | 5.9% | 1276 G |
proteini | 8.86 G | 76 G | 11.7% | 8.9% | 858 G |
masti | 0.54 G | 56 G | 1% | 0.8% | 10370 G |
Ugljikohidrati | 15.01 G | 219 G | 6.9% | 5.2% | 1459 G |
Dijetalno vlakno | 8.7 G | 20 G | 43.5% | 33% | 230 G |
voda | 65.74 G | 2273 G | 2.9% | 2.2% | 3458 G |
pepeo | 1.15 G | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamin B1, tiamin | 0.244 mg | 1.5 mg | 16.3% | 12.3% | 615 G |
Vitamin B2, riboflavin | 0.059 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.5% | 3051 G |
Vitamin B4, holin | 32.6 mg | 500 mg | 6.5% | 4.9% | 1534 G |
Vitamin B5, pantotenski | 0.242 mg | 5 mg | 4.8% | 3.6% | 2066 G |
Vitamin B6, piridoksin | 0.069 mg | 2 mg | 3.5% | 2.7% | 2899 G |
Vitamin B9, folat | 149 μg | 400 mcg | 37.3% | 28.3% | 268 G |
Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.87 mg | 15 mg | 5.8% | 4.4% | 1724 G |
Vitamin K, filokinon | 3.3 μg | 120 mcg | 2.8% | 2.1% | 3636 G |
Vitamin PP, br | 0.505 mg | 20 mg | 2.5% | 1.9% | 3960 G |
Makrohranjiva | |||||
Kalijum, K | 355 mg | 2500 mg | 14.2% | 10.8% | 704 G |
Kalcijum, Ca | 27 mg | 1000 mg | 2.7% | 2% | 3704 G |
Magnezijum, mg | 70 mg | 400 mg | 17.5% | 13.3% | 571 G |
Natrijum, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.1% | 130000 G |
Sumpor, S | 88.6 mg | 1000 mg | 8.9% | 6.7% | 1129 G |
Fosfor, P. | 140 mg | 800 mg | 17.5% | 13.3% | 571 G |
minerali | |||||
Gvožđe, Fe | 2.1 mg | 18 mg | 11.7% | 8.9% | 857 G |
Mangan, Mn | 0.444 mg | 2 mg | 22.2% | 16.8% | 450 G |
Bakar, Cu | 209 μg | 1000 mcg | 20.9% | 15.8% | 478 G |
Selen, Se | 1.2 μg | 55 mcg | 2.2% | 1.7% | 4583 G |
Cink, Zn | 1.12 mg | 12 mg | 9.3% | 7% | 1071 G |
Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
Mono i disaharidi (šećeri) | 0.32 G | maks. 100 g | |||
Esencijalne aminokiseline | |||||
Arginin * | 0.549 G | ~ | |||
valin | 0.464 G | ~ | |||
Histidin * | 0.247 G | ~ | |||
izoleucin | 0.391 G | ~ | |||
leucin | 0.708 G | ~ | |||
lizin | 0.608 G | ~ | |||
metionin | 0.133 G | ~ | |||
treonin | 0.373 G | ~ | |||
triptofan | 0.105 G | ~ | |||
fenilalanin | 0.479 G | ~ | |||
Aminokiselina | |||||
alanin | 0.372 G | ~ | |||
Aspartinska kiselina | 1.072 G | ~ | |||
Glicin | 0.346 G | ~ | |||
Glutaminska kiselina | 1.351 G | ~ | |||
prolin | 0.376 G | ~ | |||
serin | 0.482 G | ~ | |||
tirozin | 0.25 G | ~ | |||
Cistein | 0.096 G | ~ | |||
Zasićene masne kiseline | |||||
Nasadenie masne kiseline | 0.139 G | maks. 18.7 g | |||
16: 0 Palmitic | 0.13 G | ~ | |||
18: 0 Stearić | 0.008 G | ~ | |||
Mononezasićene masne kiseline | 0.047 G | min 16.8 g | 0.3% | 0.2% | |
18: 1 Oleic (omega-9) | 0.047 G | ~ | |||
Polinezasićene masne kiseline | 0.231 G | od 11.2-20.6 g | 2.1% | 1.6% | |
18: 2 linolni | 0.126 G | ~ | |||
18: 3 Linolenski | 0.105 G | ~ | |||
Omega-3 masne kiseline | 0.105 G | od 0.9 do 3.7 g | 11.7% | 8.9% | |
Omega-6 masne kiseline | 0.126 G | od 4.7 do 16.8 g | 2.7% | 2% |
Energetska vrijednost je 132 kcal.
- šalica = 172 grama (227 kcal)
Grah, crni, zrelo sjeme, kuhano, bez soli bogat je vitaminima i mineralima kao što su vitamin B1 - 16,3%, vitamin B9 je 37.3%, kalijum - 14,2%, magnezijum - 17,5%, fosfor - 17,5%, gvožđe - 11,7%, mangan - 22,2%, bakar - 20,9%
- Vitamin B1 dio je ključnih enzima metabolizma ugljenih hidrata i energije, pružajući tijelu energiju i plastična jedinjenja, kao i metabolizam aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B9 kao koenzim uključen u metabolizam nukleinskih i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzoprolifernim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Neadekvatan unos folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi , pothranjenost, urođene malformacije i poremećaji dječjeg razvoja. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata, homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- kalijum je glavni unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, elektrolita i kiselina, uključen je u provođenje živčanih impulsa, regulaciju krvnog pritiska.
- magnezij Uključen je u metabolizam energije i sintezu proteina, nukleinske kiseline, ima stabilizujući učinak na membrane, neophodan je za održavanje homeostaze kalcijuma, kalijuma i natrijuma. Nedostatak magnezijuma dovodi do hipomagnezijemije, povećava rizik od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- fosfor Uključen je u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-alkalnu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina potrebnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo je uključen u različite funkcije proteina, uključujući enzime. Uključen u transport elektrona, kisik, omogućava protok redoks reakcija i aktiviranje peroksidacije. Neadekvatan unos dovodi do hipohromne anemije, atonije mioglobinemije skeletnih mišića, umora, kardiomiopatije, hroničnog atrofičnog gastritisa.
- mangan uključen je u stvaranje kostiju i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; potreban za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji reproduktivnog sistema, povećana krhkost kostiju, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Uključen u procese ljudskih tkiva sa kisikom. Nedostatak se manifestuje oštećenim formiranjem kardiovaskularnog sistema i razvojem skeleta displazije vezivnog tkiva.
Potpuni katalog najkorisnijih proizvoda koji možete vidjeti u aplikaciji.
Tagovi: kalorija 132 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali prednosti pasulja, crni, zrele sjemenke, kuhano, bez soli, kalorije, nutrijenti, korisna svojstva pasulja, crni, zrele sjemenke, kuhano, bez soli