Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorična vrijednost | 277 kCal | 1684 kCal | 16.4% | 5.9% | 608 G |
| proteini | 17.94 G | 76 G | 23.6% | 8.5% | 424 G |
| masti | 22.18 G | 56 G | 39.6% | 14.3% | 252 G |
| voda | 59.07 G | 2273 G | 2.6% | 0.9% | 3848 G |
| pepeo | 0.81 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.065 mg | 1.5 mg | 4.3% | 1.6% | 2308 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 2.6% | 1385 G |
| Vitamin B4, holin | 74.9 mg | 500 mg | 15% | 5.4% | 668 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.516 mg | 5 mg | 10.3% | 3.7% | 969 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.425 mg | 2 mg | 21.3% | 7.7% | 471 G |
| Vitamin B9, folat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 0.9% | 4000 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.54 μg | 3 μg | 51.3% | 18.5% | 195 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.44 mg | 15 mg | 2.9% | 1% | 3409 G |
| Vitamin K, filokinon | 1.7 μg | 120 μg | 1.4% | 0.5% | 7059 G |
| Vitamin PP, NO | 4.041 mg | 20 mg | 20.2% | 7.3% | 495 G |
| betaina | 11 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 276 mg | 2500 mg | 11% | 4% | 906 G |
| Kalcijum, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.6% | 6250 G |
| Magnezijum, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.6% | 2222 G |
| Natrijum, Na | 59 mg | 1300 mg | 4.5% | 1.6% | 2203 G |
| Sumpor, S | 179.4 mg | 1000 mg | 17.9% | 6.5% | 557 G |
| Fosfor, P. | 165 mg | 800 mg | 20.6% | 7.4% | 485 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 1.59 mg | 18 mg | 8.8% | 3.2% | 1132 G |
| Mangan, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.2% | 18182 G |
| Bakar, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 2.8% | 1299 G |
| Selen, Se | 19.4 μg | 55 μg | 35.3% | 12.7% | 284 G |
| Cink, Zn | 4.32 mg | 12 mg | 36% | 13% | 278 G |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.245 G | ~ | |||
| valin | 0.955 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.614 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.876 G | ~ | |||
| leucin | 1.531 G | ~ | |||
| lizin | 1.627 G | ~ | |||
| metionin | 0.501 G | ~ | |||
| treonin | 0.769 G | ~ | |||
| triptofan | 0.127 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.76 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 1.17 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 1.753 G | ~ | |||
| hidroksiprolina | 0.202 G | ~ | |||
| glicin | 1.172 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 2.89 G | ~ | |||
| prolin | 0.918 G | ~ | |||
| serine | 0.758 G | ~ | |||
| tirozin | 0.613 G | ~ | |||
| Cistein | 0.248 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 92 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 8.951 G | maks. 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.071 G | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.048 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 0.701 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 5.389 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.742 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 9.498 G | min 16.8 g | 56.5% | 20.4% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 1.082 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 8.385 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.032 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.844 G | od 11.2 do 20.6 | 7.5% | 2.7% | |
| 18: 2 linolni | 0.543 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.265 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.036 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.265 G | od 0.9 do 3.7 | 29.4% | 10.6% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.579 G | od 4.7 do 16.8 | 12.3% | 4.4% |
Energetska vrijednost je 277 kcal.
- oz = 28.35 g (78.5 kCal)
- 4 oz = 113 g (313 kCal)
- odrezak = 452 g (1252 kcal)
Govedina, ravna prsa, meso sa uklonjenom masti na 1/8 ″ bogata vitaminima i mineralima kao što su: holin - 15%, vitamin B6 - 21,3%, vitamin B12 - 51,3%, vitamin PP - 20,2%, kalijum - 11%, fosfor - 20,6, 35,3, 36%, selen - XNUMX%, cink - XNUMX%
- mješoviti dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u centralnom nervnom sistemu, u konverziji aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.
Kompletan vodič za najkorisnije proizvode možete pronaći u dodatku.
Tagovi: kalorijski sadržaj 277 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, šta je korisno Govedina, ravna prsa, meso sa masnoćom skinutom na 1/8 ″, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Govedina, ravna prsa, meso sa masnoćom uklonjeno na nivo 1/8 ″