Velika djetelina bijelog luka (Mycetinis alliaceus) fotografija i opis

beli luk veliki (Mycetinis alliaceus)

• Veliki netruli
• Agaricus alliaceus;
• Chamaeceras alliaceus;
• Mycena alliacea;
• Agaricus dolinensis;
• Marasmius alliaceus;
• Marasmius schoenopus

beli luk veliki (Mycetinis alliaceus) je vrsta gljiva iz porodice non-gniuchnikov, koja pripada rodu belog luka.

Eksterni opis

veliki beli luk (Mycetinis alliaceus) ima plodište sa klobučastim nogama. Kod zrelih gljiva prečnik klobuka doseže 1-6.5 cm, površina je glatka, gola, a klobuk može biti blago proziran uz rubove. Boja mu varira od crveno-smeđih do tamnožutih tonova, a boja klobuka je po rubovima bljeđa u odnosu na središnji dio.

Himenofor gljive – lamelarni. Njegove sastavne komponente - ploče, često se nalaze, ne rastu zajedno s površinom stabljike gljive, odlikuju se sivkastom ili ružičasto-bijelom bojom, imaju neravne rubove s malim zarezima.

Pulpa velikog bijelog lukaMycetinis alliaceus) je istanjena, iste je boje kao i celo plodište, odiše jakom aromom belog luka i istog je oštrog ukusa.

Dužina noge velike biljke bijelog luka doseže 6-15 cm, a promjer joj varira između 2-5 mm. Potječe iz središnjeg unutrašnjeg dijela kapice, karakterizira ga cilindrični oblik, ali kod nekih primjeraka može biti blago spljošten. Noga je prilično guste strukture, snažna, sivkasto-smeđe, do crne boje. U podnožju noge jasno je vidljiv sivi micelij, a cijela mu je površina prekrivena svijetlim rubom.

Veličina gljivičnih spora je 9-12 * 5-7.5 mikrona, a same se odlikuju bademastim ili široko eliptičnim oblikom. Bazidije su pretežno četverospore.

Sezona gnjuraca i stanište

veliki beli luk (Mycetinis alliaceus) je uobičajen u Evropi, preferira da raste u listopadnim šumama. Raste na trulim bukovim granama i otpalom lišću sa drveća.

Jestivost

Jestivo. Preporučljivo je koristiti veliku djetelinu bijelog luka svježu, nakon prethodnog, kratkotrajnog kuhanja. Također, gljiva ove vrste može se koristiti kao začin za razna jela, nakon što je zgnječite i dobro osušite.

Slične vrste i razlike od njih

Glavna vrsta gljivica, slična Mycetinis alliaceus, je Mycetinis querceus. Istina, u potonjem, nogu karakterizira crvenkasto-smeđa boja i pubescentna površina. Šešir slične vrste je higrofan, a himenoforne ploče su prozirne kada je nivo vlažnosti previsok. Osim toga, Mycetinis querceus boji supstrat oko sebe u bijelo-žutu boju, dajući mu postojanu i dobro definiranu aromu bijelog luka. Ova vrsta je prilično rijetka, raste uglavnom na opalom hrastovom lišću.

Ostale informacije o gljivama

Gljiva male veličine s karakterističnim mirisom bijelog luka naširoko se koristi kao originalni začin za razna jela.