Svojedobno sam počeo prevoditi video zapise poznate kulinarske škole rouxbe, ali već dugo nisam objavio ništa novo. Mislite li da sam potpuno napustio ovo zanimanje? Nikako, a da bismo to dokazali, evo novog videozapisa koji vam govori kako kuhati balzamični ocat. Ovo je zaista sjajan način ukrašavanja i istovremeno začinjavanja raznih jela, kao i "lažni" balzamik, koji nema puno zajedničkog s autentičnim modernim (i istovremeno čini 99% asortimana balzamični ocat u našim trgovinama) doslovno se pretvara iz ovog postupka i poprima plemeniti ukus i aromu.
Provjereno. Inače, nedavno sam prilično često nailazio na papir za praćenje s engleskog - „balsamic editing“ - ali odlučio sam da upotrijebim razumljiviji, iako glomazniji pojam. Sretno s kuhinjskim eksperimentima!