sadržaj
Doručak u ljusci: sedam zanimljivih recepata za jaja
Nije slučajno da se jaja nazivaju simbolom života. Mnogi narodi ih ne daju samo u filozofskom smislu. Jaje je izvor energije, neprocjenjivi elementi za zdravlje i samo izvrsno raspoloženje. Šta vam još treba za savršen doručak?
Na zračnom perju
Inače, Svjetski dan jaja obilježava se 14. oktobra. Šta nije razlog da svoju porodicu počastite originalnim doručkom? Otopite 60 g maslaca u šerpi, dodajte 3 kašike brašna, 300 ml mlijeka i, neprestano miješajući, pirjajte dok se ne zgusne. Zatim ubacujemo 4 žumanjka s prstohvatom soli i muškatnim oraščićem. U ulje dodamo nasjeckanu gomilu špinata i zajedno sa 150 g naribanog sira unosimo u masu jaja. Zatim umiješajte 5 bjelanjaka, umućenih u pjenastu pjenu. Masu napunite nauljenim kalupima, pospite naribanim sirom i stavite peći na 180 ° C 20 minuta. Djeca će se definitivno svidjeti ovom receptu za jaja u siru. Ovim kolačićima možete dodati i kriške šunke ili kobasice!
Omlet kao umjetnost
Neobičan recept za kajganu u tijestu natjerat će vas da se ponovo zaljubite u ovo naizgled neupadljivo jelo. Luk, 200 g šampinjona i šunku ispržite, isecite na kockice. Napunite ih mješavinom 7 jaja, 150 g naribanog sira i šakom peršuna, soli i papra po ukusu, pržite kao omlet. Na gotov omlet s ruba premažemo fil po vašem ukusu: šunka, sir, povrće. Pažljivo smotajte roladu i popravite je drvenim ražnjićima. Isecite delove između ražnjića. Ovaj raskošan doručak odličan je način da započnete dan.
Paradajz velikih očiju
Još jedna zanimljiva varijacija jutarnjeg dežurnog jela je recept za kajganu u rajčici. Odrežite poklopce s dva paradajza i ostavite ih sa strane. Pokušavajući ne oštetiti zidove, pažljivo uklonite svu pulpu sa sjemenkama. U nastale čaše pažljivo razbijte jaje, lagano posolite i popaprite. Paradajz i jaja poslati u prethodno zagrejanu rernu na 180 ° C na 10-12 minuta. Nakon otprilike 5 minuta možete ih posuti naribanim sirom. Gotova jaja ukrašavaju se sitno sjeckanim začinskim biljem, a zatim prekriju poklopcima od rajčice. Tako kompaktno pečeno jaje dodati će neke jarke boje tmurnom jesenskom jutru.
Doručak s Francuskinjom
Jaja će dati malo šarma običnim sendvičima, pogotovo ako je to recept s croc-madame. Unaprijed ćemo napraviti 2 pečena jaja. Dijon senf razmažite na 2 tosta, pospite naribanim sirom, stavite kriške šunke, ponovo pospite sirom i prekrijte s 2 druga tosta. Sendviče poprskajte maslinovim uljem i pecite na 180 ° C dok ne porumene. Na 40 g putera ispržite 1 kašiku brašna. Dodajte 1 žlicu mlijeka, prstohvat soli, majčinu dušicu, muškatni oraščić i pirjajte umak dok ne omekša. Podmažemo ih vrućim sendvičima, posipamo naribanim sirom i stavimo u pećnicu na par minuta. I sada posljednji dodir - namažemo ih na pečena jaja i ukrasimo zelenilom.
Jutro u zelenim tonovima
Da li više volite dijetalni doručak? Tada će vam se svidjeti recept za punjena jaja od avokada. Avokado prepolovite, uklonite kost. Razbijte po jedno prepeličje jaje u svako udubljenje. Sol i papar možete dodati odmah ili nakon kuhanja. Stavite čamce u posudu za pečenje obloženu pergamentom ili folijom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 ° C oko 20 minuta. Dopunite avokado punjen jajima hrskavim raženim kruhom-i vaš zdrav doručak je spreman!
Iluzija mesa
Recept za paštetu od jaja dodat će zanimljive note jelovniku za doručak. Prvo, tvrdo skuhajte 4 jaja. Zatim pržite 3 glavice luka na kockice do zlatno smeđe boje u smjesi od 50 g maslaca i 10 ml biljnog ulja. U suhoj tavi zažutite 60 g oraha. Pomiješajte prženi luk, kuhana jaja, orahe, 2-3 režnja češnjaka, ¼ žličice mješavine paprike i soli u zdjeli miksera. Sve što trebate učiniti je umutiti sastojke u paštetu. Najbolje je da to radite uveče i ostavite u frižideru celu noć. Inače, ova pašteta ima ukus mesa, pa domaći gurmani neće ni shvatiti od čega je napravljena.
Kotlet improvizovan
Ako ujutro imate dovoljno vremena, isprobajte recept za kotlete od jaja. Tvrdo kuhana 6 jaja, oguljena od ljuske i naribana na krupno ribež. Sitno nasjeckajte hrpu kopra, 2-3 perja zelenog luka i pomiješajte ih s jajima. Dodajte 1 kašiku brašna, 2 kašike griza, 1 kašiku masne pavlake i so po ukusu. Snažno gnječite homogenu viskoznu masu. Nakon što smo nakvasili ruke vodom, pravimo male kotlete, uvaljamo ih u prezle i pržimo ih s obje strane u vrućoj tavi s uljem. Vrući, rumeni kotleti postat će još ukusniji u kombinaciji s hladnom pavlakom i salatom od svježeg povrća.
Doručak s jajima može biti zaista ukusan, zanimljiv i drugačiji. Želite više originalnih ideja? Potražite ih u kategoriji recepata „Zdrava hrana u mojoj blizini“. A ako imate jelo koje će nadopuniti našu ocjenu, svakako nam to recite u komentarima.