smeđa russula (Russula xerampelina)

sistematika:
  • Odjeljenje: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Pododjeljak: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Podklasa: Incertae sedis (neizvjesnog položaja)
  • Redoslijed: Russulales (Russulovye)
  • Porodica: Russulaceae (Russula)
  • Rod: Russula (Russula)
  • Tip: Russula xerampelina (Russula brown)
  • Russula mirisna

Na drugi način se ova gljiva još naziva mirisna russula. Ovo je agarika, jestiva, raste uglavnom pojedinačno, ponekad u malim grupama. Period sakupljanja počinje u julu i završava se početkom oktobra. Preferira da raste u crnogoričnim šumama (uglavnom bor), kao i u listopadnim (uglavnom breza i hrast).

Russula smećkasta ima konveksan klobuk, koji se vremenom izravnava, prečnik mu je oko 8 cm. Površina kapice je suva i glatka, mat. Boja joj ovisi o mjestu gdje gljiva živi i može biti od bordo do smeđe-maslinaste. Ploče su prilično česte, isprva bijele, a vremenom im boja postaje žućkasto-smeđa. Stabljika je u početku čvrsta, a zatim postaje šuplja. Okruglog je oblika, visine oko 7 cm i prečnika 2 cm. Površina stabljike može biti naborana ili glatka, boje od bijele do različitih nijansi crvene. Pulpa gljive je elastična i gusta, žućkaste boje, koja na zraku brzo postaje smeđa. Ima jak miris haringe, ali pri prženju ili kuvanju nestaje.

Russula smećkasta Ima visoku ukusnost, zbog čega je u nekim zemljama među delicijama. Može se jesti u soljenom, kuvanom, prženom ili kiselom obliku.

Ostavite odgovor