Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 215 kCal | 1684 kCal | 12.8% | 6% | 783 G |
| proteini | 11.4 G | 76 G | 15% | 7% | 667 G |
| masti | 18.2 G | 56 G | 32.5% | 15.1% | 308 G |
| Ugljikohidrati | 1.3 G | 219 G | 0.6% | 0.3% | 16846 G |
| Alimentarna vlakna | 0.2 G | 20 G | 1% | 0.5% | 10000 G |
| voda | 66.1 G | 2273 G | 2.9% | 1.3% | 3439 G |
| pepeo | 2.8 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.3% | 3750 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.3% | 2000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.3% | 3750 G |
| Vitamin PP, NO | 4.5 mg | 20 mg | 22.5% | 10.5% | 444 G |
| Niacin | 2.2 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 193 mg | 2500 mg | 7.7% | 3.6% | 1295 G |
| Kalcijum, Ca | 26 mg | 1000 mg | 2.6% | 1.2% | 3846 G |
| Magnezijum, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.9% | 2500 G |
| Natrijum, Na | 823 mg | 1300 mg | 63.3% | 29.4% | 158 G |
| Sumpor, S | 114 mg | 1000 mg | 11.4% | 5.3% | 877 G |
| Fosfor, P. | 131 mg | 800 mg | 16.4% | 7.6% | 611 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 4.7% | 1000 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 0.8 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.5 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 50 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 6.6 G | maks. 18.7 g |
Energetska vrijednost je 215 kcal.
- Komad = 100 gr (215 kcal)
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilo-kalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvoda. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i „kalorija hrane“, pa se prefiks kilo često izostavlja kada se navode kalorije u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne energetske tablice za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljenih hidrata, masti i proteina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih se zadovoljavaju fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
vitamini, organske supstance potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetišu biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih supstanci, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i „gube se“ tokom kuvanja ili prerade hrane.