Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 347 kCal | 1684 kCal | 20.6% | 5.9% | 485 G |
| proteini | 16.9 G | 76 G | 22.2% | 6.4% | 450 G |
| masti | 31 G | 56 G | 55.4% | 16% | 181 G |
| Ugljikohidrati | 0.2 G | 219 G | 0.1% | 109500 G | |
| voda | 49.8 G | 2273 G | 2.2% | 0.6% | 4564 G |
| pepeo | 2.1 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.26 mg | 1.5 mg | 17.3% | 5% | 577 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 2.1% | 1385 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 3.8% | 750 G |
| Vitamin PP, NO | 7 mg | 20 mg | 35% | 10.1% | 286 G |
| Niacin | 2.3 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 231 mg | 2500 mg | 9.2% | 2.7% | 1082 G |
| Kalcijum, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.4% | 7143 G |
| Magnezijum, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.4% | 2105 G |
| Natrijum, Na | 571 mg | 1300 mg | 43.9% | 12.7% | 228 G |
| Sumpor, S | 169 mg | 1000 mg | 16.9% | 4.9% | 592 G |
| Fosfor, P. | 145 mg | 800 mg | 18.1% | 5.2% | 552 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 2.2% | 1286 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.2 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 65 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 11 G | maks. 18.7 g |
Energetska vrijednost je 347 kcal.
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilo-kalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvoda. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i „kalorija hrane“, pa se prefiks kilo često izostavlja kada se navode kalorije u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne energetske tablice za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljenih hidrata, masti i proteina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih se zadovoljavaju fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
vitamini, organske supstance potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetišu biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih supstanci, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i „gube se“ tokom kuvanja ili prerade hrane.