Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 261 kCal | 1684 kCal | 15.5% | 5.9% | 645 G |
| proteini | 14.85 G | 76 G | 19.5% | 7.5% | 512 G |
| masti | 10.55 G | 56 G | 18.8% | 7.2% | 531 G |
| Ugljikohidrati | 25.76 G | 219 G | 11.8% | 4.5% | 850 G |
| Alimentarna vlakna | 1 G | 20 G | 5% | 1.9% | 2000 G |
| voda | 45.97 G | 2273 G | 2% | 0.8% | 4945 G |
| pepeo | 1.87 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.334 mg | 1.5 mg | 22.3% | 8.5% | 449 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.227 mg | 1.8 mg | 12.6% | 4.8% | 793 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.222 mg | 5 mg | 4.4% | 1.7% | 2252 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.101 mg | 2 mg | 5.1% | 2% | 1980 G |
| Vitamin B9, folat | 89 μg | 400 μg | 22.3% | 8.5% | 449 G |
| Vitamin C, askorbinski | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.04 mg | 15 mg | 0.3% | 0.1% | 37500 G |
| tokoferol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 5.5 μg | 120 μg | 4.6% | 1.8% | 2182 G |
| Vitamin PP, NO | 3.947 mg | 20 mg | 19.7% | 7.5% | 507 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 217 mg | 2500 mg | 8.7% | 3.3% | 1152 G |
| Kalcijum, Ca | 76 mg | 1000 mg | 7.6% | 2.9% | 1316 G |
| Magnezijum, mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 2.4% | 1600 G |
| Natrijum, Na | 461 mg | 1300 mg | 35.5% | 13.6% | 282 G |
| Sumpor, S | 148.5 mg | 1000 mg | 14.9% | 5.7% | 673 G |
| Fosfor, P. | 126 mg | 800 mg | 15.8% | 6.1% | 635 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 2.87 mg | 18 mg | 15.9% | 6.1% | 627 G |
| Mangan, Mn | 0.327 mg | 2 mg | 16.4% | 6.3% | 612 G |
| Bakar, Cu | 121 μg | 1000 μg | 12.1% | 4.6% | 826 G |
| Selen, Se | 24.9 μg | 55 μg | 45.3% | 17.4% | 221 G |
| Cink, Zn | 2.38 mg | 12 mg | 19.8% | 7.6% | 504 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 5.6 G | maks. 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 2.27 G | ~ | |||
| Maltoza | 0.6 G | ~ | |||
| fruktoza | 2.73 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 35 mg | max 300 mg | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transgender | 0.467 G | maks. 1.9 g | |||
| mononezasićene trans masti | 0.402 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 3.821 G | maks. 18.7 g | |||
| 8: 0 Kapril | 0.001 G | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.009 G | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.008 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 0.239 G | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.043 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 2.05 G | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.107 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.332 G | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.018 G | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.009 G | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerić | 0.005 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 4.249 G | min 16.8 g | 25.3% | 9.7% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.072 G | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.275 G | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.245 G | ~ | |||
| 16: 1 trans | 0.031 G | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.069 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.754 G | ~ | |||
| 18: 1 cis | 3.382 G | ~ | |||
| 18: 1 trans | 0.372 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.047 G | ~ | |||
| 22: 1 Erukova (omega-9) | 0.026 G | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.026 G | ~ | |||
| 24: 1 Nervonik, cis (omega-9) | 0.007 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 1.244 G | od 11.2 do 20.6 | 11.1% | 4.3% | |
| 18: 2 linolni | 1.082 G | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, nije određeno | 0.065 G | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.967 G | ~ | |||
| 18: 2 Konjugovana linolna kiselina | 0.05 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.107 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.106 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama linolenski | 0.001 G | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 skrob | 0.001 G | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.003 G | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrijen | 0.014 G | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.012 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.017 G | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.003 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.12 G | od 0.9 do 3.7 | 13.3% | 5.1% | |
| 22: 4 Dokozatetraen, Omega-6 | 0.006 G | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.009 G | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksenojska kiselina (DHA), Omega-3 | 0.001 G | ~ | |||
| Omega-6 masne kiseline | 1.006 G | od 4.7 do 16.8 | 21.4% | 8.2% |
Energetska vrijednost je 261 kcal.
- komad = 121 g (315.8 kCal)
BURGER KING, hamburg bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 22,3%, vitamin B2 - 12,6%, vitamin B9 - 22,3%, vitamin PP - 19,7%, fosfor - 15,8%, gvožđe - 15,9 %, mangan - 16,4%, bakar - 12,1%, selen - 45,3%, cink - 19,8%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, neuhranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.
Tagovi: sadržaj kalorija 261 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, koliko je BURGER KING koristan, hamburger, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva BURGER KINGA, hamburger