Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 137 kCal | 1684 kCal | 8.1% | 5.9% | 1229 G |
| proteini | 5.7 G | 76 G | 7.5% | 5.5% | 1333 G |
| masti | 9.9 G | 56 G | 17.7% | 12.9% | 566 G |
| Ugljikohidrati | 6 G | 219 G | 2.7% | 2% | 3650 G |
| Alimentarna vlakna | 1.2 G | 20 G | 6% | 4.4% | 1667 G |
| voda | 75.5 G | 2273 G | 3.3% | 2.4% | 3011 G |
| pepeo | 1.2 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 18 μg | 900 μg | 2% | 1.5% | 5000 G |
| beta karoten | 0.11 mg | 5 mg | 2.2% | 1.6% | 4545 G |
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.9% | 2500 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.4% | 3000 G |
| Vitamin C, askorbinski | 9.5 mg | 90 mg | 10.6% | 7.7% | 947 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.7 mg | 15 mg | 18% | 13.1% | 556 G |
| Vitamin PP, NO | 3 mg | 20 mg | 15% | 10.9% | 667 G |
| Niacin | 1.7 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 206 mg | 2500 mg | 8.2% | 6% | 1214 G |
| Kalcijum, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 1.7% | 4348 G |
| Magnezijum, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 3.1% | 2353 G |
| Natrijum, Na | 251 mg | 1300 mg | 19.3% | 14.1% | 518 G |
| Fosfor, P. | 68 mg | 800 mg | 8.5% | 6.2% | 1176 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.6% | 2000 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 3.5 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 2.5 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 18 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 1.6 G | maks. 18.7 g |
Energetska vrijednost je 137 kcal.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilo-kalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvoda. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i „kalorija hrane“, pa se prefiks kilo često izostavlja kada se navode kalorije u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne energetske tablice za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljenih hidrata, masti i proteina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih se zadovoljavaju fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
vitamini, organske supstance potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetišu biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih supstanci, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i „gube se“ tokom kuvanja ili prerade hrane.