Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 87 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 6% | 1936 G |
| proteini | 1.87 G | 76 G | 2.5% | 2.9% | 4064 G |
| masti | 0.1 G | 56 G | 0.2% | 0.2% | 56000 G |
| Ugljikohidrati | 18.33 G | 219 G | 8.4% | 9.7% | 1195 G |
| Alimentarna vlakna | 1.8 G | 20 G | 9% | 10.3% | 1111 G |
| voda | 76.98 G | 2273 G | 3.4% | 3.9% | 2953 G |
| pepeo | 0.92 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| beta karoten | 0.002 mg | 5 mg | 250000 G | ||
| Lutein + zeaksantin | 10 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.106 mg | 1.5 mg | 7.1% | 8.2% | 1415 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 G |
| Vitamin B4, holin | 13.5 mg | 500 mg | 2.7% | 3.1% | 3704 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.52 mg | 5 mg | 10.4% | 12% | 962 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.299 mg | 2 mg | 15% | 17.2% | 669 G |
| Vitamin B9, folat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 2.9% | 4000 G |
| Vitamin C, askorbinski | 13 mg | 90 mg | 14.4% | 16.6% | 692 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.1% | 150000 G |
| Vitamin K, filokinon | 2.2 μg | 120 μg | 1.8% | 2.1% | 5455 G |
| Vitamin PP, NO | 1.439 mg | 20 mg | 7.2% | 8.3% | 1390 G |
| betaina | 0.2 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 379 mg | 2500 mg | 15.2% | 17.5% | 660 G |
| Kalcijum, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.6% | 20000 G |
| Magnezijum, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 6.3% | 1818 G |
| Natrijum, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.3% | 32500 G |
| Sumpor, S | 18.7 mg | 1000 mg | 1.9% | 2.2% | 5348 G |
| Fosfor, P. | 44 mg | 800 mg | 5.5% | 6.3% | 1818 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.31 mg | 18 mg | 1.7% | 2% | 5806 G |
| Mangan, Mn | 0.138 mg | 2 mg | 6.9% | 7.9% | 1449 G |
| Bakar, Cu | 188 μg | 1000 μg | 18.8% | 21.6% | 532 G |
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.6% | 18333 G |
| Fluor, F | 49.4 μg | 4000 μg | 1.2% | 1.4% | 8097 G |
| Cink, Zn | 0.3 mg | 12 mg | 2.5% | 2.9% | 4000 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.91 G | maks. 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.34 G | ~ | |||
| saharoza | 0.19 G | ~ | |||
| fruktoza | 0.29 G | ~ | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.086 G | ~ | |||
| valin | 0.105 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.041 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.076 G | ~ | |||
| leucin | 0.112 G | ~ | |||
| lizin | 0.114 G | ~ | |||
| metionin | 0.03 G | ~ | |||
| treonin | 0.068 G | ~ | |||
| triptofan | 0.029 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.083 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.057 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 0.457 G | ~ | |||
| glicin | 0.056 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 0.314 G | ~ | |||
| prolin | 0.067 G | ~ | |||
| serine | 0.081 G | ~ | |||
| tirozin | 0.069 G | ~ | |||
| Cistein | 0.024 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.026 G | maks. 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.001 G | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.003 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 0.001 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.016 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.004 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.002 G | min 16.8 g | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.001 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.001 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.043 G | od 11.2 do 20.6 | 0.4% | 0.5% | |
| 18: 2 linolni | 0.032 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.01 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.01 G | od 0.9 do 3.7 | 1.1% | 1.3% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.032 G | od 4.7 do 16.8 | 0.7% | 0.8% |
Energetska vrijednost je 87 kcal.
- 0,5 šolje = 78 g (67.9 kCal)
- krumpir (2-1 / 2 ″ dija, kugla) = 136 g (118.3 kCal)
Kuvani krompir u ljusci (u ljusci), bez soli bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B6 - 15%, vitamin C - 14,4%, kalijum - 15,2%, bakar - 18,8%
- Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u centralnom nervnom sistemu, u konverziji aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sistema, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
Tagovi: kalorijski sadržaj 87 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, šta je korisno Kuhani krumpir u kori (u omotu), bez soli, kalorija, hranjivih tvari, korisna svojstva Kuhan krompir u kori (u omotu), bez soli