Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 204 kCal | 1684 kCal | 12.1% | 5.9% | 825 G |
| proteini | 2.22 G | 76 G | 2.9% | 1.4% | 3423 G |
| masti | 13.21 G | 56 G | 23.6% | 11.6% | 424 G |
| Ugljikohidrati | 20.16 G | 219 G | 9.2% | 4.5% | 1086 G |
| Alimentarna vlakna | 1.7 G | 20 G | 8.5% | 4.2% | 1176 G |
| voda | 61.96 G | 2273 G | 2.7% | 1.3% | 3668 G |
| pepeo | 0.75 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 0.5% | 10000 G |
| Vitamin B1, tiamin | 0.052 mg | 1.5 mg | 3.5% | 1.7% | 2885 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.135 mg | 1.8 mg | 7.5% | 3.7% | 1333 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.732 mg | 5 mg | 14.6% | 7.2% | 683 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.377 mg | 2 mg | 18.9% | 9.3% | 531 G |
| Vitamin B9, folat | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.5% | 3333 G |
| Vitamin C, askorbinski | 10.4 mg | 90 mg | 11.6% | 5.7% | 865 G |
| Vitamin PP, NO | 1.448 mg | 20 mg | 7.2% | 3.5% | 1381 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 473 mg | 2500 mg | 18.9% | 9.3% | 529 G |
| Kalcijum, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 1% | 5000 G |
| Magnezijum, mg | 34 mg | 400 mg | 8.5% | 4.2% | 1176 G |
| Natrijum, Na | 43 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.6% | 3023 G |
| Sumpor, S | 22.2 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.1% | 4505 G |
| Fosfor, P. | 93 mg | 800 mg | 11.6% | 5.7% | 860 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.96 mg | 18 mg | 5.3% | 2.6% | 1875 G |
| Mangan, Mn | 0.226 mg | 2 mg | 11.3% | 5.5% | 885 G |
| Bakar, Cu | 241 μg | 1000 μg | 24.1% | 11.8% | 415 G |
| Selen, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 1.1% | 4583 G |
| Cink, Zn | 0.55 mg | 12 mg | 4.6% | 2.3% | 2182 G |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.111 G | ~ | |||
| valin | 0.12 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.048 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.089 G | ~ | |||
| leucin | 0.131 G | ~ | |||
| lizin | 0.132 G | ~ | |||
| metionin | 0.034 G | ~ | |||
| treonin | 0.08 G | ~ | |||
| triptofan | 0.034 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.095 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.069 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 0.513 G | ~ | |||
| glicin | 0.068 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 0.368 G | ~ | |||
| prolin | 0.08 G | ~ | |||
| serine | 0.095 G | ~ | |||
| tirozin | 0.079 G | ~ | |||
| Cistein | 0.03 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 3.313 G | maks. 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.001 G | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.003 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 0.053 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 1.864 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.39 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 5.824 G | min 16.8 g | 34.7% | 17% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.001 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 5.822 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 3.474 G | od 11.2 do 20.6 | 31% | 15.2% | |
| 18: 2 linolni | 3.252 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.221 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.221 G | od 0.9 do 3.7 | 24.6% | 12.1% | |
| Omega-6 masne kiseline | 3.252 G | od 4.7 do 16.8 | 69.2% | 33.9% |
Energetska vrijednost je 204 kcal.
O'Brajen krompir, smrznut, kuvan bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B5 - 14,6%, vitamin B6 - 18,9%, vitamin C - 11,6%, kalijum - 18,9%, fosfor - 11,6%, mangan - 11,3, 24,1%, bakar - XNUMX%
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u centralnom nervnom sistemu, u konverziji aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sistema, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
Tagovi: sadržaj kalorija 204 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, koje su prednosti O'Brien krompira, smrznuti, kuhani, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva O'Brien krompir, smrznuti, kuhani