Uz vrlo malo novca, vremena i truda možete pripremiti zdrava i ukusna domaća bezalkoholna pića. Radosni mjehurići piva odzvanjat će zvončićima, blistav okus i aroma napitka groga, punča i đumbira upotpunit će i pokrenuti svečana jela, a slatkoća i toplina čaja zagrijati srce i učiniti noć iskrenom. Osim toga, sva pića su veoma zdrava: bogata su vitaminima, poboljšavaju probavu i jačaju imuni sistem.
ALE od đumbira (recept )
– 800 ml čiste vode za piće – neoljušteni korijen đumbira 5 cm – 3 žlice. l. šećer od trske/med
Pripremite čistu staklenu posudu natopljenu kipućom vodom. Sipamo čistu vodu. Korijen đumbira dobro operemo, sa tri četke, nije ga potrebno guliti (kora sadrži mnogo korisnih bakterija koje su nam potrebne za fermentaciju), trljati na sitno rende ili ne previše sitno samljeti u blenderu. Rastvorite šećer ili med u vodi. Preporučujem korištenje pravog nerafiniranog šećera od trske, piće će biti mirisnije i zdravije, a oduševit će vas i zlatnom bojom. Dodajte rendani đumbir. Grlo boce ili staklenke prekrijemo ubrusom za pristup zraku i učvrstimo ga elastičnom trakom. Ostavite na sobnoj temperaturi (u ormariću, na primjer) da fermentira 2-3 dana. Mjehurići ili pjena na vrhu znak su aktivnog procesa fermentacije. Procijedimo kroz fino sito i napitak prelijemo u steriliziranu staklenu bocu, zatvorimo poklopcem i ostavimo na sobnoj temperaturi 24 sata. Zatim, bez otvaranja (da ne bi ispustio gas), stavimo ga u frižider na još jedan dan.
APPLE GROG
– 1l. sok od jabuke
začini: karanfilić, cimet, muškatni oraščić
— 2h. l. puter
– med po ukusu
Sipajte sok od jabuke u šerpu i stavite na vatru. Sok zagrijemo na vruću temperaturu, dodamo začine, puter i kuhamo na laganoj vatri 5-7 minuta uz stalno miješanje.
Sklonite posudu sa vatre, a sok od jabuke procijedite kroz gazu ili fino cjedilo. Dodajte med u sok od jabuke i miješajte dok se potpuno ne otopi.
DJUMBIR DPINK
– koren đumbira
– 2 limuna
— 1 hl kurkume
– 50 gr meda
Sve sastojke umutiti u blenderu. Napunite vodom (vrućom ili hladnom) u količini od 2-3 kašičice po šoljici.
CRANBERRY PUNCH
– 100 gr brusnice
– 100 ml soka od brusnice
– 500 ml soka od pomorandže
– 500 ml soka od jabuke
– sok od 1 limete
– kriške narandže i limete
– prstohvat muškatnog oraščića
Pomiješajte sok od brusnice, narandže, limete i jabuke, zagrijte na vatri, ne kuhajte do ključanja.
Na dno čaše stavite malo brusnica, nekoliko kriški citrusnog voća. Prelijte toplim sokom.
TIBETANSKI ČAJ
- 0,5 litara vode
– 10 komada. cvasti karanfila
– 10 komada. kardamon mahune
— 2 kašičice. zeleni čaj
– 1 kašičica crnog čaja
— 1 hl jasmina
— 0,5 l mlijeka
– 4 cm korena đumbira
— 0,5 kašičice. muškatni oraščić
Sipajte vodu u šerpu i prokuvajte. Dodajte karanfilić, kardamom i 2 kašičice zelenog čaja. Ponovo prokuvajte i sipajte mleko, crni čaj, rendani đumbir i ponovo prokuvajte. Stavite muškatni oraščić i kuhajte 5 minuta. Nakon toga, insistiramo 5 minuta, filtriramo i poslužimo.
CHAI MASALA
– 2 šolje vode
– 1 šolja mleka
– 4 kašike. l. crni čaj
- zaslađivač
– 2 kutije kardamoma
– 2 crnog bibera u zrnu
– 1 zvjezdica anisa
– 2 cvasta karanfila
– 0,5 kašičice semena komorača
– 1 kašičica rendanog đumbira
– prstohvat rendanog muškatnog oraščića
Sameljite začine i pomiješajte. U jednoj posudi prokuhajte čaj, vodu i mlijeko. Isključite vatru i dodajte mješavinu začina. Ostavite da odstoji 10-15 minuta. Filtriramo i serviramo.
Želim vam srećan praznik i svesnu, čistu, divnu godinu!