Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 76 kCal | 1684 kCal | 4.5% | 5.9% | 2216 G |
| proteini | 1.83 G | 76 G | 2.4% | 3.2% | 4153 G |
| masti | 0.14 G | 56 G | 0.3% | 0.4% | 40000 G |
| Ugljikohidrati | 15.57 G | 219 G | 7.1% | 9.3% | 1407 G |
| Alimentarna vlakna | 1.9 G | 20 G | 9.5% | 12.5% | 1053 G |
| voda | 79.97 G | 2273 G | 3.5% | 4.6% | 2842 G |
| pepeo | 0.6 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 7 μg | 900 μg | 0.8% | 1.1% | 12857 G |
| Vitamin B1, tiamin | 0.054 mg | 1.5 mg | 3.6% | 4.7% | 2778 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.045 mg | 1.8 mg | 2.5% | 3.3% | 4000 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.428 mg | 5 mg | 8.6% | 11.3% | 1168 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.209 mg | 2 mg | 10.5% | 13.8% | 957 G |
| Vitamin B9, folat | 8 μg | 400 μg | 2% | 2.6% | 5000 G |
| Vitamin C, askorbinski | 11.3 mg | 90 mg | 12.6% | 16.6% | 796 G |
| Vitamin PP, NO | 1.129 mg | 20 mg | 5.6% | 7.4% | 1771 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 249 mg | 2500 mg | 10% | 13.2% | 1004 G |
| Kalcijum, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.7% | 7692 G |
| Magnezijum, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 5.9% | 2222 G |
| Natrijum, Na | 33 mg | 1300 mg | 2.5% | 3.3% | 3939 G |
| Sumpor, S | 18.3 mg | 1000 mg | 1.8% | 2.4% | 5464 G |
| Fosfor, P. | 49 mg | 800 mg | 6.1% | 8% | 1633 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 1.03 mg | 18 mg | 5.7% | 7.5% | 1748 G |
| Mangan, Mn | 0.119 mg | 2 mg | 6% | 7.9% | 1681 G |
| Bakar, Cu | 127 μg | 1000 μg | 12.7% | 16.7% | 787 G |
| Selen, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 2.9% | 4583 G |
| Cink, Zn | 0.29 mg | 12 mg | 2.4% | 3.2% | 4138 G |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.091 G | ~ | |||
| valin | 0.098 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.039 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.073 G | ~ | |||
| leucin | 0.107 G | ~ | |||
| lizin | 0.108 G | ~ | |||
| metionin | 0.028 G | ~ | |||
| treonin | 0.065 G | ~ | |||
| triptofan | 0.028 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.078 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.057 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 0.421 G | ~ | |||
| glicin | 0.056 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 0.302 G | ~ | |||
| prolin | 0.066 G | ~ | |||
| serine | 0.078 G | ~ | |||
| tirozin | 0.065 G | ~ | |||
| Cistein | 0.025 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.032 G | maks. 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.001 G | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.003 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 0.001 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.021 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.005 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.006 G | min 16.8 g | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.001 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.004 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.061 G | od 11.2 do 20.6 | 0.5% | 0.7% | |
| 18: 2 linolni | 0.049 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.012 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.012 G | od 0.9 do 3.7 | 1.3% | 1.7% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.049 G | od 4.7 do 16.8 | 1% | 1.3% |
Energetska vrijednost je 76 kcal.
O'Brajen krompir, smrznut, nekuvan bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin C - 12,6%, bakar - 12,7%
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sistema, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
Tagovi: sadržaj kalorija 76 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, koje su prednosti O'Brien krompira, smrznuti, nekuhani, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva O'Brien krompir, smrznut, nekuhan