Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 50 kCal | 1684 kCal | 3% | 6% | 3368 G |
| proteini | 1.1 G | 76 G | 1.4% | 2.8% | 6909 G |
| masti | 0.26 G | 56 G | 0.5% | 1% | 21538 G |
| Ugljikohidrati | 6.89 G | 219 G | 3.1% | 6.2% | 3179 G |
| Alimentarna vlakna | 5.3 G | 20 G | 26.5% | 53% | 377 G |
| voda | 85.9 G | 2273 G | 3.8% | 7.6% | 2646 G |
| pepeo | 0.54 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.6% | 30000 G |
| beta karoten | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 1.6% | 12500 G |
| Lutein + zeaksantin | 118 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.053 mg | 1.5 mg | 3.5% | 7% | 2830 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.037 mg | 1.8 mg | 2.1% | 4.2% | 4865 G |
| Vitamin B4, holin | 10.2 mg | 500 mg | 2% | 4% | 4902 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.25 mg | 5 mg | 5% | 10% | 2000 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.056 mg | 2 mg | 2.8% | 5.6% | 3571 G |
| Vitamin B9, folat | 63 μg | 400 μg | 15.8% | 31.6% | 635 G |
| Vitamin C, askorbinski | 3.1 mg | 90 mg | 3.4% | 6.8% | 2903 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.87 mg | 15 mg | 5.8% | 11.6% | 1724 G |
| Vitamin K, filokinon | 7.8 μg | 120 μg | 6.5% | 13% | 1538 G |
| Vitamin PP, NO | 0.767 mg | 20 mg | 3.8% | 7.6% | 2608 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 139 mg | 2500 mg | 5.6% | 11.2% | 1799 G |
| Kalcijum, Ca | 27 mg | 1000 mg | 2.7% | 5.4% | 3704 G |
| Magnezijum, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 8% | 2500 G |
| Natrijum, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.2% | 130000 G |
| Sumpor, S | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 2.2% | 9091 G |
| Fosfor, P. | 27 mg | 800 mg | 3.4% | 6.8% | 2963 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.85 mg | 18 mg | 4.7% | 9.4% | 2118 G |
| Mangan, Mn | 0.547 mg | 2 mg | 27.4% | 54.8% | 366 G |
| Bakar, Cu | 80 μg | 1000 μg | 8% | 16% | 1250 G |
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.8% | 27500 G |
| Cink, Zn | 0.22 mg | 12 mg | 1.8% | 3.6% | 5455 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 6.89 G | maks. 100 g | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.009 G | maks. 18.7 g | |||
| 16:0 Palmitić | 0.006 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.001 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.025 G | min 16.8 g | 0.1% | 0.2% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.023 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.002 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.148 G | od 11.2 do 20.6 | 1.3% | 2.6% | |
| 18: 2 linolni | 0.098 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.05 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.05 G | od 0.9 do 3.7 | 5.6% | 11.2% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.098 G | od 4.7 do 16.8 | 2.1% | 4.2% |
Energetska vrijednost je 50 kcal.
- šolja, neodmrznuta = 132 g (66 kcal)
- pakiranje (10 oz) = 284 g (142 kCal)
Borovnica, smrznuta, nezaslađena bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B9 - 15,8%, mangan - 27,4%
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, neuhranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
Tagovi: sadržaj kalorija 50 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, koje su prednosti Boysenove bobice, smrznute, nezaslađene, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Boysenova bobica, smrznuta, nezaslađena