Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 138 kCal | 1684 kCal | 8.2% | 5.9% | 1220 G |
| proteini | 10.97 G | 76 G | 14.4% | 10.4% | 693 G |
| masti | 10.07 G | 56 G | 18% | 13% | 556 G |
| Ugljikohidrati | 0.83 G | 219 G | 0.4% | 0.3% | 26386 G |
| voda | 67.83 G | 2273 G | 3% | 2.2% | 3351 G |
| pepeo | 10.3 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 149 μg | 900 μg | 16.6% | 12% | 604 G |
| Retinol | 0.149 mg | ~ | |||
| beta kriptoksantin | 9 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 417 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.9% | 2500 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.443 mg | 1.8 mg | 24.6% | 17.8% | 406 G |
| Vitamin B4, holin | 297 mg | 500 mg | 59.4% | 43% | 168 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 1.26 mg | 5 mg | 25.2% | 18.3% | 397 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.226 mg | 2 mg | 11.3% | 8.2% | 885 G |
| Vitamin B9, folat | 69 μg | 400 μg | 17.3% | 12.5% | 580 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.21 μg | 3 μg | 40.3% | 29.2% | 248 G |
| Vitamin D, kalciferol | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 10.9% | 667 G |
| Vitamin D3, holekalciferol | 1.5 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 3.8% | 1875 G |
| Vitamin K, filokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 G |
| Vitamin PP, NO | 0.077 mg | 20 mg | 0.4% | 0.3% | 25974 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 128 mg | 2500 mg | 5.1% | 3.7% | 1953 G |
| Kalcijum, Ca | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 4% | 1818 G |
| Magnezijum, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 1.7% | 4444 G |
| Natrijum, Na | 3663 mg | 1300 mg | 281.8% | 204.2% | 35 G |
| Sumpor, S | 109.7 mg | 1000 mg | 11% | 8% | 912 G |
| Fosfor, P. | 186 mg | 800 mg | 23.3% | 16.9% | 430 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 1.71 mg | 18 mg | 9.5% | 6.9% | 1053 G |
| Mangan, Mn | 0.033 mg | 2 mg | 1.7% | 1.2% | 6061 G |
| Bakar, Cu | 64 μg | 1000 μg | 6.4% | 4.6% | 1563 G |
| Selen, Se | 30.4 μg | 55 μg | 55.3% | 40.1% | 181 G |
| Cink, Zn | 1.3 mg | 12 mg | 10.8% | 7.8% | 923 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.07 G | maks. 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.07 G | ~ | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.7 G | ~ | |||
| valin | 0.673 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.273 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.56 G | ~ | |||
| leucin | 0.94 G | ~ | |||
| lizin | 0.793 G | ~ | |||
| metionin | 0.303 G | ~ | |||
| treonin | 0.483 G | ~ | |||
| triptofan | 0.226 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.577 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.607 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 1.113 G | ~ | |||
| glicin | 0.363 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 1.417 G | ~ | |||
| prolin | 0.42 G | ~ | |||
| serine | 0.85 G | ~ | |||
| tirozin | 0.463 G | ~ | |||
| Cistein | 0.24 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 387 mg | max 300 mg | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transgender | 0.09 G | maks. 1.9 g | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 3.178 G | maks. 18.7 g | |||
| 4: 0 Masno | 0.004 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 0.039 G | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.004 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 2.297 G | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.018 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.82 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 4 G | min 16.8 g | 23.8% | 17.2% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.005 G | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.26 G | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.009 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.697 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.029 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 1.627 G | od 11.2 do 20.6 | 14.5% | 10.5% | |
| 18: 2 linolni | 1.324 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.044 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.033 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama linolenski | 0.011 G | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.022 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.17 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.081 G | od 0.9 do 3.7 | 9% | 6.5% | |
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.002 G | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksenojska kiselina (DHA), Omega-3 | 0.046 G | ~ | |||
| Omega-6 masne kiseline | 1.527 G | od 4.7 do 16.8 | 32.5% | 23.6% |
Energetska vrijednost je 138 kcal.
Pileće jaje, smrznuto, soljeno bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 16,6%, vitamin B2 - 24,6%, holin - 59,4%, vitamin B5 - 25,2%, vitamin B6 - 11,3%, vitamin B9 - 17,3%, vitamin B12 - 40,3%, vitamin D - 15%, fosfor - 23,3%, selen - 55,3%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- mješoviti dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u centralnom nervnom sistemu, u konverziji aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, neuhranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin D održava homeostazu kalcijuma i fosfora, provodi procese mineralizacije kostiju. Nedostatak vitamina D dovodi do poremećenog metabolizma kalcijuma i fosfora u kostima, povećane demineralizacije koštanog tkiva, što dovodi do povećanog rizika od osteoporoze.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Tagovi: sadržaj kalorija 138 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, šta je korisno Pileće jaje, smrznuto, soljeno, kalorije, hranljive materije, korisna svojstva Pileće jaje, smrznuto, soljeno