Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 252 kCal | 1684 kCal | 15% | 6% | 668 G |
| proteini | 16.35 G | 76 G | 21.5% | 8.5% | 465 G |
| masti | 12.89 G | 56 G | 23% | 9.1% | 434 G |
| Ugljikohidrati | 17.56 G | 219 G | 8% | 3.2% | 1247 G |
| voda | 51.34 G | 2273 G | 2.3% | 0.9% | 4427 G |
| pepeo | 1.87 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.324 mg | 1.5 mg | 21.6% | 8.6% | 463 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.098 mg | 1.8 mg | 5.4% | 2.1% | 1837 G |
| Vitamin B4, holin | 40.8 mg | 500 mg | 8.2% | 3.3% | 1225 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.994 mg | 5 mg | 19.9% | 7.9% | 503 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 0.8% | 5405 G |
| Vitamin B9, folat | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.2% | 3333 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.44 μg | 3 μg | 14.7% | 5.8% | 682 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.37 mg | 15 mg | 2.5% | 1% | 4054 G |
| Vitamin K, filokinon | 4.2 μg | 120 μg | 3.5% | 1.4% | 2857 G |
| Vitamin PP, NO | 6.514 mg | 20 mg | 32.6% | 12.9% | 307 G |
| betaina | 30.2 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 225 mg | 2500 mg | 9% | 3.6% | 1111 G |
| Kalcijum, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.6% | 7143 G |
| Magnezijum, mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 2.6% | 1538 G |
| Natrijum, Na | 446 mg | 1300 mg | 34.3% | 13.6% | 291 G |
| Sumpor, S | 163.5 mg | 1000 mg | 16.4% | 6.5% | 612 G |
| Fosfor, P. | 216 mg | 800 mg | 27% | 10.7% | 370 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.2% | 1800 G |
| Mangan, Mn | 0.235 mg | 2 mg | 11.8% | 4.7% | 851 G |
| Bakar, Cu | 316 μg | 1000 μg | 31.6% | 12.5% | 316 G |
| Selen, Se | 30.6 μg | 55 μg | 55.6% | 22.1% | 180 G |
| Cink, Zn | 0.77 mg | 12 mg | 6.4% | 2.5% | 1558 G |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.927 G | ~ | |||
| valin | 0.714 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.464 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.667 G | ~ | |||
| leucin | 1.108 G | ~ | |||
| lizin | 1.07 G | ~ | |||
| metionin | 0.332 G | ~ | |||
| treonin | 0.612 G | ~ | |||
| triptofan | 0.202 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.568 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.802 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 1.307 G | ~ | |||
| hidroksiprolina | 0.11 G | ~ | |||
| glicin | 0.713 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 2.447 G | ~ | |||
| prolin | 0.751 G | ~ | |||
| serine | 0.589 G | ~ | |||
| tirozin | 0.354 G | ~ | |||
| Cistein | 0.184 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 45 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 3.2 G | maks. 18.7 g | |||
| 16:0 Palmitić | 2.64 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.56 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 5.71 G | min 16.8 g | 34% | 13.5% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.55 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 5.16 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 2.79 G | od 11.2 do 20.6 | 24.9% | 9.9% | |
| 18: 2 linolni | 2.69 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.1 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.1 G | od 0.9 do 3.7 | 11.1% | 4.4% | |
| Omega-6 masne kiseline | 2.69 G | od 4.7 do 16.8 | 57.2% | 22.7% |
Energetska vrijednost je 252 kcal.
Pileći file (prsa), kuvan u mikrotalasnoj pećnici bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 21,6%, vitamin B5 - 19,9%, vitamin B12 - 14,7%, vitamin PP - 32,6%, fosfor - 27%, mangan - 11,8 , 31,6%, bakar - 55,6%, selen - XNUMX%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Tagovi: sadržaj kalorija 252 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, koje su prednosti pilećeg filea u mikrovalnoj pećnici (prsa), kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva pileći file u mikrovalnoj pećnici (prsa)