Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 135 kCal | 1684 kCal | 8% | 5.9% | 1247 G |
| proteini | 18.56 G | 76 G | 24.4% | 18.1% | 409 G |
| masti | 5.73 G | 56 G | 10.2% | 7.6% | 977 G |
| Ugljikohidrati | 2.23 G | 219 G | 1% | 0.7% | 9821 G |
| voda | 70.6 G | 2273 G | 3.1% | 2.3% | 3220 G |
| pepeo | 2.88 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Retinol | 0.005 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5% | 1500 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.213 mg | 1.8 mg | 11.8% | 8.7% | 845 G |
| Vitamin B4, holin | 67.8 mg | 500 mg | 13.6% | 10.1% | 737 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.726 mg | 5 mg | 14.5% | 10.7% | 689 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.387 mg | 2 mg | 19.4% | 14.4% | 517 G |
| Vitamin B9, folat | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.7% | 10000 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.54 μg | 3 μg | 18% | 13.3% | 556 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 1.1% | 6818 G |
| Vitamin K, filokinon | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.1% | 60000 G |
| Vitamin PP, NO | 4.779 mg | 20 mg | 23.9% | 17.7% | 418 G |
| betaina | 3.4 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 284 mg | 2500 mg | 11.4% | 8.4% | 880 G |
| Kalcijum, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 1% | 7692 G |
| Magnezijum, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 4.1% | 1818 G |
| Natrijum, Na | 799 mg | 1300 mg | 61.5% | 45.6% | 163 G |
| Fosfor, P. | 277 mg | 800 mg | 34.6% | 25.6% | 289 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.99 mg | 18 mg | 5.5% | 4.1% | 1818 G |
| Mangan, Mn | 0.066 mg | 2 mg | 3.3% | 2.4% | 3030 G |
| Bakar, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 2.2% | 3333 G |
| Selen, Se | 16.7 μg | 55 μg | 30.4% | 22.5% | 329 G |
| Cink, Zn | 1.37 mg | 12 mg | 11.4% | 8.4% | 876 G |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.186 G | ~ | |||
| valin | 0.847 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.68 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.813 G | ~ | |||
| leucin | 1.56 G | ~ | |||
| lizin | 1.857 G | ~ | |||
| metionin | 0.552 G | ~ | |||
| treonin | 0.452 G | ~ | |||
| triptofan | 0.2 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.763 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.919 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 1.095 G | ~ | |||
| hidroksiprolina | 0.093 G | ~ | |||
| glicin | 0.786 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 2.098 G | ~ | |||
| prolin | 0.695 G | ~ | |||
| serine | 0.615 G | ~ | |||
| tirozin | 0.633 G | ~ | |||
| Cistein | 0.199 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 88 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 1.596 G | maks. 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristic | 0.033 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 1.233 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.33 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 2.333 G | min 16.8 g | 13.9% | 10.3% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.363 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.95 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.02 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 1.089 G | od 11.2 do 20.6 | 9.7% | 7.2% | |
| 18: 2 linolni | 0.907 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.05 G | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 skrob | 0.003 G | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.01 G | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrijen | 0.013 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.08 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.057 G | od 0.9 do 3.7 | 6.3% | 4.7% | |
| 22: 4 Dokozatetraen, Omega-6 | 0.02 G | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.007 G | ~ | |||
| Omega-6 masne kiseline | 0.997 G | od 4.7 do 16.8 | 21.2% | 15.7% |
Energetska vrijednost je 135 kcal.
- traka = 9.4 g (12.7 kCal)
Pileća prsa za fajito, smrznuta bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B2 - 11,8%, holin - 13,6%, vitamin B5 - 14,5%, vitamin B6 - 19,4%, vitamin B12 - 18%, vitamin PP - 23,9, 11,4, 34,6%, kalijum - 30,4%, fosfor - 11,4%, selen - XNUMX%, cink - XNUMX%
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- mješoviti dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u centralnom nervnom sistemu, u konverziji aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.
Tagovi: kalorijski sadržaj 135 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, kako je korisno? Pileća prsa za fajito, smrznuta, kalorije, nutrijenti, korisna svojstva Pileća prsa za fajito, smrznuta